Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Publications Carine Oberson
Kleijer G., Oberson C., Mosimann E., Meisser M., Brabant C.
Valeur nutritive des prairies mesurée par spectométrie dans le proche infrarouge.
Recherche Agronomique Suisse, 6, (7-8), 2015, 362-365.
Martin C., Schirdewahn T., Morisoli R., Bertossa M., Bucheli T., Wettstein F., Dougoud J., Vincenti J., Oberson C., Vogelgsang S., Mascher-Frutschi F.
PNR69 Healthy&Safe: Composti benefici per la salute e il loro impatto sulla fusariosi del frumento.
Dans: PNR69 progetto "Healthy & Safe". 11.6., Ed. Agroscope, Cadenazzo. 2015, 1-16.
Martin C., Schirdewahn T., Morisoli R., Bertossa M., Bucheli T., Wettstein F., Dougoud J., Vincenti J., Oberson C., Vogelgsang S.
PNR69 Healthy&Safe: health promoting compournds and their impact on resistance of Fusarium in wheat.
Dans: Séminaire interne. 4.3., Ed. Università della Tuscia, Viterbo - Italie. 2015, 1-24.
Camps C., Gérard M., Quennoz M., Brabant C., Oberson C., Simonnet X.
Prediction of essential oil content of oregano by hand-held and Fourier transform NIR spectroscopy.
Journal of the Science of Food and Agriculture, 94, (7), 2014, 1397-1402.
Camps C., Gérard M., Quennoz M., Brabant C., Oberson C., Simonnet X.
Predition of essential oil content of oregano by handheld- and fourier transform- NIR Spectroscopy.
Journal of the Science of Food and Agriculture, 10.10002, (6427), 2013, 1-20.
Betrix C., Brabant C., Collaud J., Del Rizzo M., Esselborn P., Fossati D., Kellenberger S., Kleijer G., Levy L., Mascher-Frutschi F., Oberson C., Parisod J., Pignon V., Reichmann P., Schwaerzel R.
Seigle d'automne 2007-2008.
2009.
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