Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Publications Danilo Christen
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Projet ABBIO "Produire des abricots biologiques".
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Abricot - évolution de l'assortiment variétal et actualités phytosanitaires.
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Postharvest ozone treatment on strawberries.
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Gabioud Rebeaud S., Maret M., Cotter P.-Y., Christen D.
Golden Delicious : influence des conditions pré- et post-récolte sur le développement du brunissement de l'épiderme.
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Gabioud Rebeaud S., Varone V., Christen D.
Traitement à l'ozone des fraises et des framboises.
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Gabioud Rebeaud S., Cotter P.-Y., Christen D.
Entreposage de pommes Pink Lady® avec SmartFreshTM.
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Gabioud Rebeaud S., Cotter P.-Y., Christen D.
Essai conservation de la poire CH201 en conditions AN et AC.
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Gabioud Rebeaud S., Perrier G., Cotter P.-Y., Ançay A., Vuong L., Christen D.
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Traitement à l’eau chaude contre l’enroulement chlorotique de l’abricotier.
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Enjeux de la filière abricot en Valais : importance du prix au producteur pour la viabilité des exploitations.
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Filière abricot en Valais: importance des caractéristiques variétales pour la viabilité des exploitations.
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Influence of 1-MCP and modified atmosphere on quality of hardy kiwifruit.
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Essai conservation de pommes Goldkiss®.
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