Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Thomas Kuster
Dr. sc. nat. ETH
Groupe de recherche
- 22.00.12.06 Extension arboriculture
Fonction
Collaborateur scientifique
Unité organisationnelle
- Division de recherche Protection des végétaux et extension en arboriculture et cultures maraîchères
- Groupe de recherche Extension arboriculture
ID Agroscope: 10163 Envoyer par e-mail
Thomas Kuster
Agroscope
Müller-Thurgau-Strasse 29
8820 Wädenswil
Suisse
tél. +41 58 460 62 43
Thomas Kuster
Projets
- 22.02.12.06.01
- 22.02.15.04.01
- 22.05.12.03.01
Publications
Thomas Kuster
