Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Sarah Magdalena Perren
MSc ETH Agr
Research Group
- 22.00.12.06 Fruit-Production Extension
Role
Research Associate
Organisational Unit
Research Division Plant protection and extension - fruit and vegetable production
Agroscope-ID: 2289 Sending by e-mail
Sarah Magdalena Perren
Agroscope
Müller-Thurgau-Strasse 29
8820 Wädenswil
Switzerland
Müller-Thurgau-Strasse 29
8820 Wädenswil
Switzerland
Phone +41 58 46 06199
Sarah Magdalena Perren
Projects
- 22.02.12.06.01
- 22.05.12.03.01
- 22.05.12.06.03
Publications
Sarah Magdalena Perren
Activities
Phytopathology of fruit crops, Pipfruit variety testing
Further Information
Project management HERAKLES Plus
