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Schweizer Weine müssen sich durch eine hervorragende geschmackliche Qualität auszeichnen, damit der hohe Preis gerechtfertigt ist.
Eine hervorragende Weinqualität fördert die Vermarktung nur, wenn sie von den Konsumenten wahrgenommen wird
Einerseits sieht sich der Schweizer Weinbausektor einem weltweit umkämpften Markt und stark europäisch geprägten Bestimmungen gegenüber.
Erhalten und Verbesserung der Qualität Weine durch die Identifizierung von Markern oder aromatischen Vorstufen, sowohl positive als auch negative.
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