Weinbereitung

Production

Produktion

Schweizer Weine müssen sich durch eine hervorragende geschmackliche Qualität auszeichnen, damit der hohe Preis gerechtfertigt ist.

Consommation

Konsum

Eine hervorragende Weinqualität fördert die Vermarktung nur, wenn sie von den Konsumenten wahrgenommen wird

Réglementation

Bestimmungen

Einerseits sieht sich der Schweizer Weinbausektor einem weltweit umkämpften Markt und stark europäisch geprägten Bestimmungen gegenüber.

methodes-analyse

Weinanalytik

Erhalten und Verbesserung der Qualität Weine durch die Identifizierung von Markern oder aromatischen Vorstufen, sowohl positive als auch negative.