Die demographische Entwicklung der Schweiz zeigt: Aufgrund der gestiegenen Lebenserwartung wird die Bevölkerungsgruppe der über 65-Jährigen im 21. Jahrhundert weiter zunehmen. Eine ausgewogene, gesunde Ernährung ist für Gesundheit und Wohlbefinden im Alter von grosser Bedeutung, um das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten wie z.B. Diabetes, Osteoporose oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Eine Umfrage bei 632 Personen im Alter zwischen 50 und 81 Jahren ist durchgeführt worden über deren Ernährungsgewohnheiten, Ernährungswissen- und verhalten sowie Verzehrhäufigkeiten besonders in Bezug auf Lebensmittel tierischer Herkunft. Mehr dazu unter diesem Link!
Milchprodukte: Anforderungen an Fruchtbeigaben
Fruchtbeigaben bei Milchprodukten können zu Risiken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit führen. Im Rahmen einer Bachelorarbeit wurde für Beurteilung und Management möglicher Gefahren eine Bewertung erstellt, damit die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination auf ein Minimum reduziert werden kann. Das Ergebnis der Arbeit ist vor allem für kleinere und mittlere Milchverarbeitungsbetriebe sehr wichtig und soll als Teil des Probenahmeleitfadens von InterLab publiziert werden.
Design and planning of a transdisciplinary investigation into farmland pollinators: Rationale, co-design, and lessons learned.
Hodge S., Schweiger O., Klein A. M., Potts S. G., Costa C., Albrecht M., de Miranda J., Mand M., De la Rua P., Rundlöf M., Attridge E., Dean R. R., Bulet P., Michez D., Paxton R. J., Babin A., Cougoule N., Laurent M., Martel A.-C., Paris L., Rivière M. P., Dubois E., Chauzat M.-P., Arafah K., Askri D., Voison S. N., Kiljanek T., Bottero I., Dominik C., Tamburini G., Pereira-Peixoto H., Wintermantel D., Breeze T. D., Cini E., Senapathi D., Di Prisco G., Medrycki P., Hagenbucher S., Knauer A., Schwarz J., Raimets R., Martinez-Lopez V., Ivarsson K., Hartfield C., Hunter P., Brown M. J. F., Stout J. C.
Design and planning of a transdisciplinary investigation into farmland pollinators: Rationale, co-design, and lessons learned.
To provide a complete portrayal of the multiple factors negatively impacting insects in agricultural landscapes it is necessary to assess the concurrent incidence, magnitude, and interactions among multiple stressors over substantial biogeographical scales. Trans-national ecological field investigations with wide-ranging stakeholders typically encounter numerous challenges during the design planning stages, not least that the scientific soundness of a spatially replicated study design must account for the substantial geographic and climatic variation among distant sites. ‘PoshBee’ (Pan-European assessment, monitoring, and mitigation of Stressors on the Health of Bees) is a multi-partner transdisciplinary agroecological project established to investigate the suite of stressors typically encountered by pollinating insects in European agricultural landscapes. To do this, PoshBee established a network of 128 study sites across eight European countries and collected over 50 measurements and samples relating to the nutritional, toxicological, pathogenic, and landscape components of the bees’ environment. This paper describes the development process, rationale, and end-result of each aspect of the of the PoshBee field investigation. We describe the main issues and challenges encountered during the design stages and highlight a number of actions or processes that may benefit other multi-partner research consortia planning similar large-scale studies. It was soon identified that in a multi-component study design process, the development of interaction and communication networks involving all collaborators and stakeholders requires considerable time and resources. It was also necessary at each planning stage to be mindful of the needs and objectives of all stakeholders and partners, and further challenges inevitably arose when practical limitations, such as time restrictions and labour constraints, were superimposed upon prototype study designs. To promote clarity for all stakeholders, for each sub-component of the study, there should be a clear record of the rationale and reasoning that outlines how the final design transpired, what compromises were made, and how the requirements of different stakeholders were accomplished. Ultimately, multi-national agroecological field studies such as PoshBee benefit greatly from the involvement of diverse stakeholders and partners, ranging from field ecologists, project managers, policy legislators, mathematical modelers, and farmer organisations. While the execution of the study highlighted the advantages and benefits of large-scale transdisciplinary projects, the long planning period emphasized the need to formally describe a design framework that could facilitate the design process of future multi-partner collaborations.
Grünblättriges Gemüse ist eine wichtige Quelle für die Carotinoide Lutein und Beta-Carotin – beide sind für die Sehkraft wichtig. Resultate einer kürzlich abgeschlossenen Interventions-Studie zeigen, dass bei Kurzdarm-Patienten die Serum-Ausgangswerte dieser Carotinoide tiefer sind und deren Absorption schlechter ist als bei gesunden Menschen. Mögliche Langzeit-Effekte auf die Sehkraft aufgrund der schlechteren Aufnahme dieser Inhaltsstoffe bleiben abzuklären.
Weltweit steigt die Zahl an Infektionserkrankungen, die hervorgerufen werden durch den Verzehr von Gemüse, welches mit humanpathogenen Bakterien belastet ist. Die Lokalisierung und mögliche Aufnahme solcher Bakterien in Gemüsepflanzen sowie die Rolle von Eintragsquellen wie zum Beispiel Bewässerungswasser sind derzeit nur unvollständig geklärt. In einem aktuellen Forschungsprojekt untersucht Agroscope in Zusammenarbeit mit der Universität Hohenheim, Deutschland, die Besiedlung von Salatpflanzen mit enterohämorrhagischen Escherichia coli (EHEC).
