Lebensmittel

Publikation Umfrage Ernaehrung ueber 50

Umfrage zur Ernährung 50+

Die demographische Entwicklung der Schweiz zeigt: Aufgrund der gestiegenen Lebenserwartung wird die Bevölkerungsgruppe der über 65-Jährigen im 21. Jahrhundert weiter zunehmen. Eine ausgewogene, gesunde Ernährung ist für Gesundheit und Wohlbefinden im Alter von grosser Bedeutung, um das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten wie z.B. Diabetes, Osteoporose oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Eine Umfrage bei 632 Personen im Alter zwischen 50 und 81 Jahren ist durchgeführt worden über deren Ernährungsgewohnheiten, Ernährungswissen- und verhalten sowie Verzehrhäufigkeiten besonders in Bezug auf Lebensmittel tierischer Herkunft. Mehr dazu unter diesem Link!


Milchprodukte: Anforderungen an Fruchtbeigaben

Fruchtbeigaben bei Milchprodukten können zu Risiken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit führen. Im Rahmen einer Bachelorarbeit wurde für Beurteilung und Management möglicher Gefahren eine Bewertung erstellt, damit die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination auf ein Minimum reduziert werden kann. Das Ergebnis der Arbeit ist vor allem für kleinere und mittlere Milchverarbeitungsbetriebe sehr wichtig und soll als Teil des Probenahmeleitfadens von InterLab publiziert werden.

Publikationen Roland Kölliker

Schneider S., Widmer F., Jacot Ammann K., Kölliker R., Enkerli J.
Spatial distribution of Metarhizium clade 1 in agricultural landscapes with arable land and different semi-natural habitats.
Applied Soil Ecology, 52, 2012, 20-28.

Walter A., Studer B., Kölliker R.
Advanced phenotyping offers opportunities for improved breeding of forage and turf species.
Annals of Botany, online: February 23, 2012, 1-9.

Amini F., Mirlohi A., Majidi M. M., ShojaieFar S., Kölliker R.
Improved polycross breeding of tall fescue through marker-based parental selection.
Plant Breeding, 130, (6), 2011, 701-707.

Bartoš, J., Rød Sandve, S., Kölliker R., Kopecký, D., Christelová, P., Stočes, S., Ostrem, L., Larsen, A., Kilian, A., Rognli, O.-A., Doležel, J.
Genetic mapping of DArT markers in the Festuca-Lolium complex and their use in freezing tolerance association analysis.
Theoretical and Applied Genetics, 122, 2011, 1133-1147.

Dennis, P., Herzog F., Jeanneret P., Arndorfer, M., Bogers, M., Bunce, R. G. H., Bailey D., Choisis, J.-P., Choisis, N., Cuming, D., Ehrmann, O., Fjellstad, W., Franck, T., Fraser, M. D., Friedel, J. und weitere
Selection and field validation of candidate biodiversity indicators, including field manual. Handbook for testing candidate indicators of organic/low-input farming and biodiversity.
2010

Wolfrum, S., Kainz, M., Arndorfer, M., Bogers, M., Bunce, R. G. H., Dennis, P., Dyman, T. N., Garchi, S., Geijzendorffer, I., Gomiero, T., Herzog F., Jeanneret P., Jongman, R. H. G., Kölliker R., Moreno, G. und weitere
Report on the potential applicability of BioBio indicators beyond Europe – exemplified for three ICPC case study regions (Ukraine, Tunisia and Uganda). Munich, Deliverable 2.3 of the EU FP7 Project BioBio.
2010

Wichmann F., Müller Hug, B., Widmer F., Boller B., Studer, B., Kölliker R.
Phenotypic and molecular genetic characterization indicate no major race-specific interactions between Xanthomonas translucens pv. graminis and Lolium multiflorum.
Plant Pathology, online, (11 october 2010), 2010, 1-11.

Wichmann F., Asp, T., Widmer F., Kölliker R.
Transcriptional responses of Italian ryegrass during interaction with Xanthomonas translucens pv. graminis reveal novel candidate genes for bacterial wilt resistance.
Theoretical and Applied Genetics, online, (26 October 2010), 2010, 1-13.

Studer, B., Kölliker R., Muylle, H., Asp, T., Frei, U., Roldan-Ruiz, I., Barre, P., Tomaszewski, C., Meally, H., Barth, S., Skot, L., Armstead, I., Dolstra, O., Lubberstedt, T.
EST-derived SSR markers used as anchor loci for the construction of a consensus linkage map in ryegrass (Lolium spp.).
BMC Plant Biology, 10, 2010, 177.

Boller B., Schubiger F., Kölliker R.
Red clover.
In: Fodder Crops and Amenity Grasses. Handbook of plant breeding. . Vol. 5, Hrsg. Beat Boller, Ulrich K. Posselt, Fabio Veronesi, Springer Science. 2010, 439-455.

Kölliker R., Rosellini, D., Wang, Z.-Y.
Development and application of biotechnological and molecular genetic tools.
In: Fodder Crops and Amenity Grasses. Handbook of plant breeding, Vol. 5, . 1st Edition, Hrsg. Beat Boller, Ulrich K. Posselt, Fabio Veronesi, Springer Science. 2010, 89-113.

Kessler W., Boller B., Kölliker R., Günter, S., Tresch, E.
Bewertung der in situ und ex situ Erhaltung von Wiesenschwingel-Ökotypen: Zwischenbericht Projekt NAP 03-04, 2008.
2009

Kopecky, D., Bartos, J., Lukaszewski, A., Baird, J., Cernoch, V., Kölliker R., Rognli, O., Blois, H., Caig, V., Lubberstedt, T., Studer, B., Shaw, P., Dolezel, J., Kilian, A.
Development and mapping of DArT markers within the Festuca - Lolium complex.
BMC Genomics, 10, 2009, 473-484.

Dennis, P., Arndorfer, M., Balázs, K., Bailey D., Boller B., Bunce, R. G. H., Centeri, C., Corporaal, A., Cuming, D., Deconchat, M., Dramstad, W., Elyakime, B., Falusi, E., Fjellstad, W., Fraser, M. D. und weitere
Conceptual foundations for biodiversity indicator selection for organic and low-input farming systems: Deliverable 2.1 .
2009

Oulevey, C., Widmer F., Kölliker R., Enkerli J.
An optimized microsatellite marker set for detection of Metarhizium anisopliae genotype diversity on field and regional scales.
Mycological Research, 113, 2009, 1016-1024.

Sachiko Isobe, Roland Kölliker, Hiroshi Hisano, Shigemi Sasamoto, Tshyuko Wada, Irina Klimenko, Jenji Okumura, Satoshi Tabata
Construction of a consensus linkage map for red clover (Trifolium pratense L.).
BMC Plant Biology, 9, (57), 2009, 1-16.

Roland Kölliker, Madlaina Schmid-Peter, Mahdi Majidi, Beat Boller, Farnco Widmer
Genetic diversity in maedow fescue and Italian ryegrass.
Bulletin SGPW-SSA, 22, 2009, 19-0.

Fabienne Wichmann, Torben Asp, Farnco Widmer, Beat keller, Roland Kölliker
Identification of differentially expressed genes in Lolium multiflorum upon Xanthomonas translucens pv. Graminis infection.
Bulletin SGPW-SSA, 22, 2009, 17-0.

Studer B., Jensen L., Hentrup S., Brazauskas G., Kölliker R., Lübberstedt T.
Genetic characterisation of seed yield and fertility traits in perennial ryegrass (Lolium perenne L.).
Theoretical and Applied Genetics, 117, (5), 2008, 781-791.

Studer B., Asp T., Frei U., Hentrup S., Meally H., Guillard A., Barth S., Muylle H., Roldan-Ruiz I., Barre P., Koning-Boucoiran C., Uenk-Stunnenberg G., Dolstra O., Skot L., Skot K. und weitere
Expressed sequence tag-derived microsatellite markers of perennial ryegrass (Lolium perenne L.).
Molecular Breeding, 21, (4), 2008, 533-548.

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Carotinoid-Aufnahme aus Spinat

Grünblättriges Gemüse ist eine wichtige Quelle für die Carotinoide Lutein und Beta-Carotin – beide sind für die Sehkraft wichtig. Resultate einer kürzlich abgeschlossenen Interventions-Studie zeigen, dass bei Kurzdarm-Patienten die Serum-Ausgangswerte dieser Carotinoide tiefer sind und deren Absorption schlechter ist als bei gesunden Menschen. Mögliche Langzeit-Effekte auf die Sehkraft aufgrund der schlechteren Aufnahme dieser Inhaltsstoffe bleiben abzuklären.


Krankheitserreger auf Gemüse minimieren

Weltweit steigt die Zahl an Infektionserkrankungen, die hervorgerufen werden durch den Verzehr von Gemüse, welches mit humanpathogenen Bakterien belastet ist. Die Lokalisierung und mögliche Aufnahme solcher Bakterien in Gemüsepflanzen sowie die Rolle von Eintragsquellen wie zum Beispiel Bewässerungswasser sind derzeit nur unvollständig geklärt. In einem aktuellen Forschungsprojekt untersucht Agroscope in Zusammenarbeit mit der Universität Hohenheim, Deutschland, die Besiedlung von Salatpflanzen mit enterohämorrhagischen Escherichia coli (EHEC).