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Lebensmittel

Publikation Umfrage Ernaehrung ueber 50

Umfrage zur Ernährung 50+

Die demographische Entwicklung der Schweiz zeigt: Aufgrund der gestiegenen Lebenserwartung wird die Bevölkerungsgruppe der über 65-Jährigen im 21. Jahrhundert weiter zunehmen. Eine ausgewogene, gesunde Ernährung ist für Gesundheit und Wohlbefinden im Alter von grosser Bedeutung, um das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten wie z.B. Diabetes, Osteoporose oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Eine Umfrage bei 632 Personen im Alter zwischen 50 und 81 Jahren ist durchgeführt worden über deren Ernährungsgewohnheiten, Ernährungswissen- und verhalten sowie Verzehrhäufigkeiten besonders in Bezug auf Lebensmittel tierischer Herkunft. Mehr dazu unter diesem Link!

Milchprodukte: Anforderungen an Fruchtbeigaben

Fruchtbeigaben bei Milchprodukten können zu Risiken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit führen. Im Rahmen einer Bachelorarbeit wurde für Beurteilung und Management möglicher Gefahren eine Bewertung erstellt, damit die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination auf ein Minimum reduziert werden kann. Das Ergebnis der Arbeit ist vor allem für kleinere und mittlere Milchverarbeitungsbetriebe sehr wichtig und soll als Teil des Probenahmeleitfadens von InterLab publiziert werden.

Publikationen Patrick Schlegel

Floradin P., Lautrou M., Pomar C., Schlegel P., Létourneau-Montminy M.P.
Capacité des modèles d’estimation des besoins chez le porc à l’engraissement pour prédire l’utilisation du phosphore alimentaire chez la cochette.
In: Journées de la recherche porcine. 1. février, Paris. 2022, 199-200.

Heurtault J., Floradin P., Schlegel P., Létourneau-Montminy M.-P.
Evolution des dépôts corporels en lipide, protéine, phosphore et calcium des cochettes de 50 kg à la première mise bas.
In: Colloque scientifique en production porcine et avicole 2022. 20 octobre, Hrsg. Centre de Référence en Agriculture et Agroalimentaire du Québec, Québec. 2022.

Mehaba N., Schrade S., Dohme-Meier F., Eggerschwiler L., Schlegel P.
Prediction of total dry matter intake in lactating dairy cows: model performance.
In: Proceedings of the 10th Workshop on Modelling Nutrient Digestion and Utilization in Farm Animals (MODNUT). 18 Septembre, Hrsg. Animal science proceedings, 2022, 578-579.

Floradin P., Pomar C., Schlegel P., Lautrou M., Létourneau-Montminy M.-P.
Ability of model that predict growing-finishing pigs requirements to predict dietary phosphorus use in replacement gilts.
Journal of Animal Science, 100, (Suppl. S2), 2022, 23.

Floradin P., Pomar C., Létoruneau-Montminy M.-P., Schlegel P.
Effects of dietary calcium and phosphorus deficiency on growth performance and subsequent recovery of bone mineralization in replacement gilts.
Journal of Animal Science, 100, (Suppl. S2), 2022, 24.

Meyer-Binzegger M., Ollagnier C., Eggerschwiler L., Bühler K., Meylan M., Schlegel P.
1,25-dihydroxyvitamin D3 glykoside zur Prävention der Hypokalzämie.
In: Netzwerk Nutztiere. 18. mai, Zollikofen - HAFL. 2022.

Schlegel P.
Was braucht’s, um eine korrekte Mineralstofffütterung zu gewährleisten?
In: Biokema Webinar 2022. 12. mai, online. 2022.

Schlegel P.
Que faut-t-il pour une complémentation minérale adéquate?
In: Biokema Webinar 2022. 01. juin, Online. 2022.

Floradin P., Pomar C., Schlegel P., Létourneau-Montminy M.-P.
Effects of dietary calcium and phosphorus deficiency on growth performance and subsequent recovery of bone mineralization in replacement gilts.
In: ASAS Midwest Meeting. 14. mars, Omaha, Nebraska, USA. 2022.

Floradin P., Lautrou M., Pomar C., Schlegel P., Létourneau-Montminy M.-P.
Ability of model that predict growing-finishing pigs requirements to predict dietary phosphorus use in replacement gilts.
In: ASAS Midwest Meeting. 14. mars, Omaha, Nebraska, USA. 2022.

Floradin P., Pomar C., Létourneau-Montminy M.-P., Schlegel P.
Depletion and repletion dynamics of individual and regional bone-mineral reserves in replacement gilts fed different levels of dietary phosphorus and calcium.
In: ASAS Midwest Meeting. 14. mars, Omaha, Nebraska, USA. 2022.

Floradin P., Pomar C., Létourneau-Montminy M.P., Schlegel P.
Dynamique de déplétion et de réplétion des réserves minérales dans les os individuels et les régions osseuses des cochettes nourries avec différents niveaux de phosphore et calcium.
In: Journées de la recherche porcine. 01. février, Paris. 2022.

Floradin P., Pomar C., Létourneau-Montminy M.-P., Schlegel P.
Depletion and repletion dynamics of individual and regional bone-mineral reserves in replacement gilts fed different levels of dietary phosphorus and calcium.
Journal of Animal Science, 100, (S2), 2022, 195.

Floradin P., Létourneau-Montminy M.-P., Pomar C., Schlegel P.
Development of bone mineralization and body composition of replacement gilts fed a calcium and phosphorus depletion and repletion strategy.
Animal, 16, 2022.

Floradin P., Lautrou M., Pomar C., Schlegel P., Létourneau-Monminy M.P.
Capacité des modèles d’estimation des besoins chez le porc à l’engraissement pour prédire l’utilisation du phosphore alimentaire chez la cochette.
In: Journées de la recherche porcine. 01. février, Paris. 2022.

Meyer-Binzegger M., Ollagnier C., Eggerschwiler L., Bühler K., Meylan M., Schlegel P.
Potential of a rumen bolus containing 1,25-dihydroxyvitamin D3 glycosides for the prevention of hypocalcaemia in primiparous and multiparous dairy cows.
Animal, 16, 2022.

Meyer-Binzegger M., Ollagnier C., Eggerschwiler L., Bühler C., Schlegel P., Meylan M.
Pharmacokinetics of 1,25-dihydroxyvitamin D3 glycosides from Solanum glaucophyllum extract given in a rumen bolus on blood mineral profiles in dry pregnant dairy cows.
Research in Veterinary Science, 142, 2022, 70-77.

Floradin P., Lautrou M., Pomar C., Schlegel P., Létourneau-Montminy M.P.
Capacité des modèles d’estimation des besoins chez le porc à l’engraissement pour prédire l’utilisation du phosphore alimentaire chez la cochette.
In: Journées de la recherche porcine. 01. février, Paris. 2022.

Meyer-Binzegger M., Ollagnier C., Eggerschwiler L., Bühler K., Meylan M., Schlegel P.
Rumen bolus containing 1,25(OH)2D3-glycosides for the prevention of hypocalcemia in dairy cows.
In: 72nd Annual Meeting of the European Federation of Animal Science. 2 September, Hrsg. EAAP, Davos. 2021, 1-2.

Meyer-Binzegger M., Ollagnier C., Eggerschwiler L., Bühler K., Meylan M., Schlegel P.
Rumen bolus containing 1,25(OH)2D3-glycosides for the prevention of hypocalcemia in dairy cows.
In: 72nd Annual Meeting of the European Federation of Animal Science. 2 September, Hrsg. EAAP, Davos. 2021, 1-12.

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Carotinoid-Aufnahme aus Spinat

Grünblättriges Gemüse ist eine wichtige Quelle für die Carotinoide Lutein und Beta-Carotin – beide sind für die Sehkraft wichtig. Resultate einer kürzlich abgeschlossenen Interventions-Studie zeigen, dass bei Kurzdarm-Patienten die Serum-Ausgangswerte dieser Carotinoide tiefer sind und deren Absorption schlechter ist als bei gesunden Menschen. Mögliche Langzeit-Effekte auf die Sehkraft aufgrund der schlechteren Aufnahme dieser Inhaltsstoffe bleiben abzuklären.

Krankheitserreger auf Gemüse minimieren

Weltweit steigt die Zahl an Infektionserkrankungen, die hervorgerufen werden durch den Verzehr von Gemüse, welches mit humanpathogenen Bakterien belastet ist. Die Lokalisierung und mögliche Aufnahme solcher Bakterien in Gemüsepflanzen sowie die Rolle von Eintragsquellen wie zum Beispiel Bewässerungswasser sind derzeit nur unvollständig geklärt. In einem aktuellen Forschungsprojekt untersucht Agroscope in Zusammenarbeit mit der Universität Hohenheim, Deutschland, die Besiedlung von Salatpflanzen mit enterohämorrhagischen Escherichia coli (EHEC).

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