Die demographische Entwicklung der Schweiz zeigt: Aufgrund der gestiegenen Lebenserwartung wird die Bevölkerungsgruppe der über 65-Jährigen im 21. Jahrhundert weiter zunehmen. Eine ausgewogene, gesunde Ernährung ist für Gesundheit und Wohlbefinden im Alter von grosser Bedeutung, um das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten wie z.B. Diabetes, Osteoporose oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Eine Umfrage bei 632 Personen im Alter zwischen 50 und 81 Jahren ist durchgeführt worden über deren Ernährungsgewohnheiten, Ernährungswissen- und verhalten sowie Verzehrhäufigkeiten besonders in Bezug auf Lebensmittel tierischer Herkunft. Mehr dazu unter diesem Link!
Milchprodukte: Anforderungen an Fruchtbeigaben
Fruchtbeigaben bei Milchprodukten können zu Risiken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit führen. Im Rahmen einer Bachelorarbeit wurde für Beurteilung und Management möglicher Gefahren eine Bewertung erstellt, damit die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination auf ein Minimum reduziert werden kann. Das Ergebnis der Arbeit ist vor allem für kleinere und mittlere Milchverarbeitungsbetriebe sehr wichtig und soll als Teil des Probenahmeleitfadens von InterLab publiziert werden.
Bottero I., Dominik C., Schweiger O., Albrecht M., Attridge E., Brown M. J. F., Cini E., Costa C., De la Rúa P., de Miranda J. R., Di Prisco G., Dzul Uuh D., Hodge S., Ivarsson K., Knauer A., Klein A.-M., Mänd M., Martínez-López V., Medrzycki P., Pereiro-Peixoto H., Potts S., Raimets R., Rundlöf M., Schwarz J., Senapathi D., Tamburini G., Tobajas Talaván E., Stout J. C.
Impact of landscape configuration and composition on pollinator communities across different European biogeographic regions.
Frontiers in Ecology and Evolution, 11, 2023, 1-16.
Introduction: Heterogeneity in composition and spatial configuration of landscape elements support diversity and abundance of flower-visiting insects, but this is likely dependent on taxonomic group, spatial scale, weather and climatic conditions, and is particularly impacted by agricultural intensification. Here, we analyzed the impacts of both aspects of landscape heterogeneity and the role of climatic and weather conditions on pollinating insect communities in two economically important mass-flowering crops across Europe. Methods: Using a standardized approach, we collected data on the abundance of five insect groups (honey bees, bumble bees, other bees, hover flies and butterflies) in eight oilseed rape and eight apple orchard sites (in crops and adjacent crop margins), across eight European countries (128 sites in total) encompassing four biogeographic regions, and quantified habitat heterogeneity by calculating relevant landscape metrics for composition (proportion and diversity of land-use types) and configuration (the aggregation and isolation of land-use patches). Results: We found that flower-visiting insects responded to landscape and climate parameters in taxon- and crop-specific ways. For example, landscape diversity was positively correlated with honey bee and solitary bee abundance in oilseed rape fields, and hover fly abundance in apple orchards. In apple sites, the total abundance of all pollinators, and particularly bumble bees and solitary bees, decreased with an increasing proportion of orchards in the surrounding landscape. In oilseed rape sites, less-intensively managed habitats (i.e., woodland, grassland, meadows, and hedgerows) positively influenced all pollinators, particularly bumble bees and butterflies. Additionally, our data showed that daily and annual temperature, as well as annual precipitation and precipitation seasonality, affects the abundance of flower-visiting insects, although, again, these impacts appeared to be taxon- or crop-specific. Discussion: Thus, in the context of global change, our findings emphasize the importance of understanding the role of taxon-specific responses to both changes in land use and climate, to ensure continued delivery of pollination services to pollinator-dependent crops.
Grünblättriges Gemüse ist eine wichtige Quelle für die Carotinoide Lutein und Beta-Carotin – beide sind für die Sehkraft wichtig. Resultate einer kürzlich abgeschlossenen Interventions-Studie zeigen, dass bei Kurzdarm-Patienten die Serum-Ausgangswerte dieser Carotinoide tiefer sind und deren Absorption schlechter ist als bei gesunden Menschen. Mögliche Langzeit-Effekte auf die Sehkraft aufgrund der schlechteren Aufnahme dieser Inhaltsstoffe bleiben abzuklären.
Weltweit steigt die Zahl an Infektionserkrankungen, die hervorgerufen werden durch den Verzehr von Gemüse, welches mit humanpathogenen Bakterien belastet ist. Die Lokalisierung und mögliche Aufnahme solcher Bakterien in Gemüsepflanzen sowie die Rolle von Eintragsquellen wie zum Beispiel Bewässerungswasser sind derzeit nur unvollständig geklärt. In einem aktuellen Forschungsprojekt untersucht Agroscope in Zusammenarbeit mit der Universität Hohenheim, Deutschland, die Besiedlung von Salatpflanzen mit enterohämorrhagischen Escherichia coli (EHEC).