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Lebensmittel

Publikation Umfrage Ernaehrung ueber 50

Umfrage zur Ernährung 50+

Die demographische Entwicklung der Schweiz zeigt: Aufgrund der gestiegenen Lebenserwartung wird die Bevölkerungsgruppe der über 65-Jährigen im 21. Jahrhundert weiter zunehmen. Eine ausgewogene, gesunde Ernährung ist für Gesundheit und Wohlbefinden im Alter von grosser Bedeutung, um das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten wie z.B. Diabetes, Osteoporose oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Eine Umfrage bei 632 Personen im Alter zwischen 50 und 81 Jahren ist durchgeführt worden über deren Ernährungsgewohnheiten, Ernährungswissen- und verhalten sowie Verzehrhäufigkeiten besonders in Bezug auf Lebensmittel tierischer Herkunft. Mehr dazu unter diesem Link!

Milchprodukte: Anforderungen an Fruchtbeigaben

Fruchtbeigaben bei Milchprodukten können zu Risiken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit führen. Im Rahmen einer Bachelorarbeit wurde für Beurteilung und Management möglicher Gefahren eine Bewertung erstellt, damit die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination auf ein Minimum reduziert werden kann. Das Ergebnis der Arbeit ist vor allem für kleinere und mittlere Milchverarbeitungsbetriebe sehr wichtig und soll als Teil des Probenahmeleitfadens von InterLab publiziert werden.

Projektnummer: 22.03.15.08.01

Methoden zur Beurteilung von Sorten und Arten im Ackerbau

Pour répondre aux objectifs agronomiques, écologiques et économiques de l’étude variétale en grandes cultures, la méthodologie utilisée et les expérimentations réalisées doivent constamment être actualisées (pour le Catalogue National et les listes recommandées). Il s’agit notamment d’identifier des variétés tolérantes à de multiples stress (biotiques et abiotiques comme la température, sécheresse) auxquelles sont exposées les variétés des espèces de grandes cultures dans un contexte de changement climatique. Pour caractériser les variétés, de nouvelles méthodes et outils sont utilisés comme le phénotypage digital à haut débit avec divers capteurs, l’envirotypage (description fine du milieu) et la modélisation statistique et celle de la croissance des cultures.

Name, Vorname Standort
Herrera Juan Manuel Changins
Hiltbrunner Jürg Reckenholz
Pellet Didier Changins
Vonlanthen Tiziana Reckenholz

Vonlanthen T., Tallant M., Baux A.
Sortenversuche Soja 2023.
Agroscope Transfer, 524, 2024, 1-53.
weitere Sprachen: französisch

Vonlanthen T., Tallant M., Baux A.
Liste der empfohlenen Sojasorten für die Ernte 2024.
Agroscope Transfer, 515, 2023, 1-2.
weitere Sprachen: französisch

Vonlanthen T., Fuchs Z., Tallant M., Baux A.
Sortenversuche Soja 2022.
Agroscope Transfer, 475, 2023, 1-51.
weitere Sprachen: französisch

Raya-Sereno M. D., De Figueiredo Bongiovani P., Vuille-dit-Bille N., Pancorbo J. L., Herrera J. M., Gabriel J. L. , Beck P. S. A. , Quemada M.
Comparison between hyperspectral indices and traits derived from biophysical model for assessing winter wheat genotypes performance.
In: XXI International Nitrogen Workshop. 24. octobre, Madrid (Spain). 2022, 181.

Morisse M., Wells D. M., Millet E. J., Lillemo M., Fahrner S., Cellini F., Lootens P., Muller O., Herrera J. M., Bentley A. R., Janni M.
A European perspective on opportunities and demands for field-based crop phenotyping.
Field Crops Research, 267, 2022, 1-9.

Herrera J. M., Levy Häner L., Visse-Mansiaux M., Pellet D.
Enviromics for wheat VCU testing in Switzerland: Some ideas and some attempts.
In: Twelve Working Seminar on "Statistical Methods in Variety Testing". 4. July, Słupia Wielka (Pologne). 2022, 1-4.

Casali L., Herrera J. M., Rubio G
Resilient soybean and maize production under a varying climate in the semi-arid and sub-humid Chaco.
European Journal of Agronomy, 135, 2022, 1-11.

Vonlanthen T., Fuchs Z., Tallant M., Baux A.
Liste der empfohlenen Sojasorten für die Ernte 2023.
Agroscope Transfer, 467, 2022, 1.
weitere Sprachen: französisch

Treier S., Roth L., Herrera J. M., Hund A., Aasen H., Pellet D., Walter A.
Enhancing canopy temperature measurement precision with an uncalibrated thermal drone camera.
In: XVIIIth Eucarpia Biometrics in Plant Breeding Conference. 21. September, Paris Saclay - Eucarpia. 2022.

Vonlanthen T., Fuchs Z., Tallant M., Baux A.
Sortenversuche Soja 2021.
Agroscope Transfer, 425, 2022, 1-53.
weitere Sprachen: französisch

Nussbaum V., Schwaerzel R., Hiltbrunner J., Strahm S.
Sortenversuche Soja 2019.
Agroscope Transfer, 311a, 2019, 1-49.
weitere Sprachen: französisch

Nussbaum V., Schwaerzel R., Hiltbrunner J., Buchmann U.
Sortenversuche Soja 2018.
Agroscope Transfer, 280a, 2018, 1-46.
weitere Sprachen: französisch

Carotinoid-Aufnahme aus Spinat

Grünblättriges Gemüse ist eine wichtige Quelle für die Carotinoide Lutein und Beta-Carotin – beide sind für die Sehkraft wichtig. Resultate einer kürzlich abgeschlossenen Interventions-Studie zeigen, dass bei Kurzdarm-Patienten die Serum-Ausgangswerte dieser Carotinoide tiefer sind und deren Absorption schlechter ist als bei gesunden Menschen. Mögliche Langzeit-Effekte auf die Sehkraft aufgrund der schlechteren Aufnahme dieser Inhaltsstoffe bleiben abzuklären.

Krankheitserreger auf Gemüse minimieren

Weltweit steigt die Zahl an Infektionserkrankungen, die hervorgerufen werden durch den Verzehr von Gemüse, welches mit humanpathogenen Bakterien belastet ist. Die Lokalisierung und mögliche Aufnahme solcher Bakterien in Gemüsepflanzen sowie die Rolle von Eintragsquellen wie zum Beispiel Bewässerungswasser sind derzeit nur unvollständig geklärt. In einem aktuellen Forschungsprojekt untersucht Agroscope in Zusammenarbeit mit der Universität Hohenheim, Deutschland, die Besiedlung von Salatpflanzen mit enterohämorrhagischen Escherichia coli (EHEC).

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