Collaboratrici e collaboratori

Die globale Milchbranche erlebte am IDF World Dairy Summit in Paris mit 100 Rednerinnen und Redner, 1600 Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus 62 Ländern und mit 150 Experten in Ständigen Kommissionen eine grosse Dynamik mit eindrücklichem Engagement für die Ernährungssicherheit, für gesunde und erschwingliche Ernährung, für eine attraktive Zukunft von jungen Berufsleuten in der Milchproduktion und Milchverarbeitung, sowie für eine umweltressourcenschonende Milchbranche. Der Agroscope-Forscher Riccardo Coccuzi wurde mit dem Pavel-Jelen-Preis als junger Wissenschafter ausgezeichnet für seine Arbeit über den Stoffwechsel von Propionsäurebakterien in Emmentaler. Viele Akteure engagieren sich bereits für die weitere Erhöhung der Nachhaltigkeit der Branche, wie die Auflistung der quantifizierten und terminierten veröffentlichten Verpflichtungen von 103 globalen und lokalen Firmen und Organisationen zeigt, darunter Nestlé, Emmi, Hochdorf, Migros und Swissmilk Green. Die Schweizer Milchproduzenten und IDF Schweiz haben die breit abgestützte "Paris Dairy Declaration on Sustainability" von IDF und FAO unterzeichnet. Schweizer Milchproduzenten und Milchverarbeiter waren am IDF Summit in Paris gut vertreten.