Bergbetriebe: Befriedigende wirtschaftliche Ergebnisse / Natura Beef und Natura Veal wirtschaftlich gleichauf; Optimierungspotential beschränkt - bessere Ergebnisse mit leichteren Kühen und Stieren mit besserer Fettabdeckung. Talbetriebe: auf kleineren Betrieben Betriebszweig defizitär grosses Optimierungspotential über Intensivierung (mehr Verkaufstiere je Kuh, längere Ausmast) / Einfluss von Produktions- oder anderen Erwerbsalternativen (Gesamtbetrieblicher Fokus)
Wirtschaftliche und standortangepasste Mutterkuhhaltung.
Dans: Fleischrindersymposium. 19. Januar, Ed. Plantahof, Landquart. 2023, 1-38.
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