La conservation des ressources phytogénétiques est un élément fondamental pour garantir la sécurité alimentaire. Le meilleur exemple en est l'utilisation de variétés anciennes pour en créer de nouvelles. Nous allons nous intéresser au programme du PAN « Utilisation du fonds génétique des poiriers » (NUBIG) dirigé par Fructus et à la sélection de poires chez Agroscope afin de montrer le lien direct qui existe entre la conservation et la sélection.
