Collaboratrici e collaboratori

Avec 100 orateurs, 1600 participants venus de 62 pays et 150 experts réunis en commissions permanentes, le secteur laitier mondial a connu une grande dynamique lors du Sommet mondial du lait de la FIL à Paris, avec un engagement impressionnant en faveur de la sécurité alimentaire, d'une alimentation saine et abordable, d'un avenir attrayant pour les jeunes professionnels de la production et de la transformation laitières, ainsi que d'une industrie laitière respectueuse des ressources environnementales. Le chercheur d'Agroscope Riccardo Coccuzi a reçu le prix Pavel Jelen du jeune scientifique pour son travail sur le métabolisme des bactéries propioniques dans l'emmental. De nombreux acteurs s'engagent déjà à accroître encore la durabilité du secteur, comme le montre la liste des engagements quantifiés et datés publiés par 103 entreprises et organisations mondiales et locales, dont Nestlé, Emmi, Hochdorf, Migros et Swissmilk Green. Les Producteurs Suisses de Lait et IDF Suisse ont signé la « Paris Dairy Declaration on Sustainability » de IDF et FAO, qui bénéficie d'un large soutien. Les producteurs et transformateurs de lait suisses étaient bien représentés au Sommet de la FIL à Paris.