Agroscope hat in Zusammenarbeit mit der Hochschule Changins Biere bewertet, die mit vielversprechenden einheimischen Hopfen-Genotypen aus verschiedenen biogeografischen Regionen der Schweiz gebraut wurden. Die aromatischen Analysen der Biere zeigen ein für Brauereien interessantes Aromapotenzial.
Corsi S., Sutter L., Carron C.-A., Carlen C., Rebenaque P., Bach B.
Schweizer Hopfen für regionales Bier.
Obst+Wein, 11, 2024, 23-25.
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ISSN Print: 1023-2958
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