Production et formulation de la levure de biocontrôle Metschnikowia pulcherrima - du laboratoire à l'application (ProMet).
Vue d’ensemble
Metschnikowia pulcherrima est une levure très compétitive qui a un pouvoir antagoniste élevé. Elle est intéressante d’un point de vue biotechnologique et est utilisée dans la fermentation du vin. C’est également un organisme prometteur pour la bioprotection. L'objectif du projet ProMet est d'améliorer la persistance et l'efficacité de biocontrôle de M. pulcherrima en trouvant des techniques qui prolongent sa durée de vie chronologique (CLS) et en utilisant ce savoir-faire dans le processus de production. Nous effectuerons des recherches fondamentales sur la régulation de la durée de vie de M. pulcherrima, utiliserons des bioréacteurs de pointe entièrement contrôlés et testerons une nouvelle méthode de formulation (demande de brevet en cours pour l'utilisation dans les cultures starter), qui n'a jamais été utilisée pour les levures de biocontrôle ou la production à grande échelle de micro-organismes en général.
Structure du projet
ProMet est un projet collaboratif de quatre ans mené sur les sites Agroscope de Changins, Liebefeld et Wädenswil dans les groupes Mycologie, Biotechnologie et Extension arboriculture. L’ensemble du projet est divisé en trois groupes de travail principaux qui sont définis par l'expertise complémentaire des scientifiques collaborant au projet. Les fonds alloués au projet permettent de financer deux doctorants et un scientifique rattaché au groupe Extension arboriculture d'Agroscope. L'expertise couverte par notre projet comprend la recherche fondamentale sur les levures de biocontrôle, la fermentation et la technologie de formulation, ainsi que la recherche sur le terrain.
Objectifs
Dans le cadre du projet ProMet, nous prolongerons la CLS de M. pulcherrima et utiliserons des cellules à longue durée de vie pour développer de nouvelles formulations plus persistantes et plus efficaces sur le terrain. ProMet est donc le point de départ d'un futur produit de protection des plantes à base de M. pulcherrima. Les formulations qui assurent la stabilité et l'activité à long terme de M. pulcherrima seront probablement applicables à d'autres organismes de biocontrôle et serviront ainsi au développement de méthodes alternatives de protection des plantes en général.
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