La durabilité

Bodenverdichtung

Comment un sol compacté se régénère-t-il?

Un sol est compacté en l’espace de quelques secondes. Pour se régénérer, il lui faut des années, voire des décennies. L’important pour la régénération naturelle, ce sont les activités biologiques par les racines des plantes, les organismes vivant dans le sol (vers de terre) ainsi que des effets physiques comme l’alternance des phases d’assèchement et d’humidification ainsi que les cycles de gel et de dégel. Un essai de terrain longue durée étudie précisément le déroulement de la régénération. Dans ce but, Agroscope et l’EPF de Zurich ont créé en 2014 une infrastructure d’observation avec des centaines de sondes dans le sol: le Soil Structure Observatory (SSO). Après un compactage du sol, une jachère, une prairie permanente et un assolement avec et sans travail du sol ont été mis en place. Cette technique permet par exemple d’analyser l’influence des plantes et du travail du sol sur le processus de régénération.

Bodenfruchtbarkeit und Bodenschutz
SoilStructureObservatory

Regeneration verdichteter Böden


Publikation Arbeitshaltung Melken

Ergonomie en salle de traite

De nombreux trayeurs et trayeuses souffrent d’affections de l’appareil musculo-squelettique, notamment au niveau des épaules et des bras. Agroscope a donc étudié s’il était possible de réduire la charge de travail en salle de traite en adaptant les hauteurs de travail. Un premier essai a permis de mesurer l’angle de flexion de différentes articulations pendant la traite. Un deuxième essai a servi à enregistrer les contractions de la musculature à trois hauteurs de travail différentes. L’étude montre qu’une hauteur de travail plus basse en salle de traite n’a certes aucune influence sur les bras et les avant-bras, mais qu’elle réduit considérablement la sollicitation des épaules. 

Techniques culturales, réduction des intrants et qualité

Numéro du projet: 22.02.15.06.02

Techniques culturales, réduction des intrants et qualité

Agroscope développe des techniques culturales au vignoble afin de préserver les ressources naturelles (eau, minéraux, matière organique…) et diminuer les intrants tout en assurant une alimentation équilibrée de la vigne, les rendements et la qualité des produits. La gestion de l’entretien des sols, la fumure, les pratiques d’irrigation, les systèmes de conduite et le choix du matériel végétal (cépage/porte-greffe) constituent des leviers importants à la disposition des viticulteurs dans la conduite du vignoble. L’évolution des pratiques culturales notamment dans la gestion de l’entretien des sols pousse la recherche et les viticulteurs à une adaptation constante pour faire face aux attentes sociétales en terme de réduction des intrants, particulièrement des herbicides. La gestion raisonnée de l’alimentation hydrique et minérale de la vigne, dans un contexte de réchauffement climatique et d’évolution des pratiques culturales comme l’entretien des sols, constitue un challenge de taille dans les conditions du vignoble suisse.

Nom, Prénom Site
Belcher Sandrine Changins
Bonvin Yann Leytron et Chamoson
Duruz Philippe Pully
May Stéphane Leytron et Chamoson
Reynard Jean-Sébastien Pully
Verdenal Pierre-Thibaut Pully
Zufferey Vivian Pully

Verdenal P.-T., Dienesné Nagy A., Belcher S., Reynard J.-S., Zufferey V.
Fertilisation foliaire en viticulture : comparaison de deux engrais minéraux.
Recherche Agronomique Suisse, 16, 2025, 90-95.

Verdenal P.-T., Zufferey V., Dienesné Nagy A., Belcher S., Bourdin G., Reynard J.-S., Spring J.-L.
Increasing grapevine canopy height to compensate for pre-flowering basal leaf removal.
OENO One, 59, (2), 2025.

Verdenal P.-T., Dienesné Nagy A., Belcher S., Sizzano F., Bourdin G., Reynard J.-S., Viret O., Zufferey V.
Nutrition azotée de la vigne : Combiner entretien du sol et fertilisation.
Dans: InnoVino. 12 février, Ed. Prométerre, Savigny. 2025.

Verdenal P.-T., Zufferey V., Dienesné Nagy A., Bieri S., Bourdin G., Reynard J.-S., Spring J.-L.
Effeuillage de la vigne : effets de l'élimination des feuilles principales ou des entre-cœurs avant la floraison.
IVES Technical Reviews, 2025.
autres langues: allemand | italien | anglais | autre langue

Verdenal P.-T., Spring J.-L., Dienesné Nagy A., Bieri S., Zufferey V.
Gestion de la haie foliaire en viticulture : Positionner le premier cisaillage.
IVES Technical Reviews, 2024.
autres langues: allemand | italien | anglais | autre langue

Verdenal P.-T., Spring J.-L., Dienesné Nagy A., Zufferey V.
Gestão da sebe foliar em viticultura: Momento do primeiro corte.
IVES Technical Reviews, 2024.

Zufferey V., Spring J.-L., Murisier F.
Influence du rapport feuille-fruit sur le métabolisme glucidique et la mise en réserve de la vigne.
Dans: Les rencontres méditerranéennes en viticulture. 12. juin, Perpignan (FR). 2024.

Zufferey V., Reynard J.-S.
Vigueur de la vigne : Influence sur la qualité des raisins et la sensibilité aux maladies.
Dans: Soirée vignerone de la Famille Rouvinez. 7 mars, Ed. Famille Rouvinez, Sierre/VS (CH). 2024.

Zufferey V., Delabays N., Verdenal P.-T., Reynard J.-S., Dienesné Nagy A., Belcher S., Lorenzini F., Bieri S., Blackford M., Bourdin G., Spangenberg J. E., Carlen C., Spring J.-L.
Impact des méthodes d'entretien du sol dans les vignobles.
Vignes et Vergers, 5, 2024, 7.

Zufferey V.
Le vignoble suisse entre lacs et montagnes face au changement climatique.
Dans: Réunions du Clos Vougeot. 4. octobre, Ed. O.I.V. Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, Dijon (FR). 2024.

Mota M., Fantasia S., Faggion A., Lamy F., Singer D., Rienth M., Heger T., Delabays N., Zufferey V., Sonnard R., Marchand D.
Conception d'itinéraires innovants de couverture du sol sans herbicides en viticulture : Présentation de la parcelle On-Station du projet CV VigneSol.
Vignes et Vergers, 7, 2024, 14-16.

Verdenal P.-T., Zufferey V., Dienesné Nagy A., Bieri S., Bourdin G., Reynard J.-S., Spring J.-L.
Exploring grapevine canopy management: Effects of removing main leaves or lateral shoots before flowering.
OENO One, 58, (4), 2024, Article 8175.

Verdenal T., Spring J.-L., Dienesné Nagy A., Bourdin G., Zufferey V.
Impacto de uma suplementação foliar de azoto nos vinhos de Chardonnay e de Sauvignon Blanc.
IVES Technical Reviews, 2024, 1-2.

Verdenal T., Spring J.-L., Dienesné Nagy A., Bourdin G., Zufferey V.
Impact d’une supplémentation en azote foliaire sur les vins de Chardonnay et Sauvignon blanc.
IVES Technical Reviews, 2024, 1-2.
autres langues: allemand | italien | anglais | autre langue

Verdenal T., Zufferey V., Dienesné Nagy A., Bourdin G., Spring J.-L.
Impact of canopy management on thiol precursors in white grapes: A six-year field study.
Dans: Symposium Grapevine Physiology and Biotechnology. 7 July, Logroño. 2024.

Wins T.
Arbeiten im Rebbau: Die nächste Hitze kommt bestimmt.
Obst+Wein, 7, 2024, 26-27.

Wins T.
Arbeiten im Rebbau: Aus alt mach neu.
Obst+Wein, 3, 2024, 25.

Verdenal T., Reynard J.-S., Spring J.-L., Dienesné Nagy A., Bieri S., Zufferey V.
Gestion de la haie foliaire en viticulture : Positionner le premier cisaillage.
Vignes et Vergers, 6, 2024, 8-9.

Verdenal T., Spring J.-L., Dienesné Nagy A., Bourdin G., Zufferey V.
Blattdünger gegen Stickstoffmangel.
Der Winzer, 6, 2024, 32-33.

Verdenal T., Spring J.-L., Dienesné Nagy A., Bieri S., Zufferey V.
Gestion de la haie foliaire en viticulture : Positionner le premier cisaillage.
Recherche Agronomique Suisse, 15, 2024, 104-108.

Verdenal T., Spring J.-L., Dienesné Nagy A., Bourdin G., Zufferey V.
Impact d’une supplémentation en azote foliaire sur les vins de chardonnay et sauvignon blanc.
Recherche Agronomique Suisse, 15, 2024, 69-76.

Zufferey V., Delabays N., Verdenal T., Reynard J.-S., Dienesné Nagy A., Belcher S., Lorenzini F., Bieri S., Blackford M., Bourdin G., Spangenberg J. E., Carlen C., Spring J.-L.
Influence de couverts végétaux sur la qualité des raisins et des vins de Chasselas.
Recherche Agronomique Suisse, 15, 2024, 38-46.

Viret O., Spring J.-L., Verdenal T., Reynard J.-S., Zufferey V.
Millésime 2023 : les vignobles lémaniques et valaisans face aux caprices de la météo.
Agroscope Transfer, 526, 2024.

van Leeuwen C., Bois B., Brillante L., Destrac-Irvine A., Gowdy M., Martin D., Plantevin M., de Rességuier L., Santesteban L. G., Zufferey V.
La discrimination isotopique du carbone (appelée δ13C) mesurée dans le moût de raisin est un outil accessible pour évaluer l’état hydrique de la vigne dans les conditions de production.
IVES Technical Reviews, 2023, 1-2.
autres langues: allemand | italien | anglais | autre langue

Verdenal T., Zufferey V., Spring J.-L., Reynard J.-S.
Gestione della nutrizione azotata.
Dans: Gionata di viticoltore. 24 novembre, Riviera. 2023, 1-28.

Zufferey V., Spring J.-L., Gindro K., Verdenal T., Viret O., Murisier F.
Anatomie et physiologie de la vigne : Conduite de la vigne, flux de sèves, adaptation à la sécheresse.
Dans: Colloques Simonit and Sirch. 18 juillet, Udine. 2023, 1-96.

Zufferey V., Spring J.-L.
Trockenstress und Unterlagenversuche bei Agroscope.
Dans: Réunion viticulteurs des Grisons. 10. November, Maienfeld. 2023, 1-24.

Zufferey V., Morisoli R.
Comportement de la vigne en cas de sécheresse : Méthodes d'évaluation de la contrainte hydrique.
Dans: Giornata del viticoltore in Ticino. 24 novembre, Rivera. 2023, 1-23.

Verdenal T., Zufferey V., Dienesné Nagy A., Bourdin G., Spring J.-L.
Mecanização da desfolha pré-floração em condições climáticas temperadas.
IVES Technical Reviews, Outubro, 2023, 1-2.

Verdenal T., Zufferey V., Dienesné Nagy A., Bourdin G., Spring J.-L.
L'effeuillage mécanique de la vigne avant floraison : Intérêts et risques.
Vignes et Vergers, 11, 2023, 22-24.

Verdenal T., Zufferey V., Dienesné Nagy A., Bourdin G., Spring J.-L.
Mécanisation de l'effeuillage avant la floraison dans des conditions climatiques tempérées.
IVES Technical Reviews, Oktobre, 2023, 1-2.
autres langues: allemand | italien | anglais | autre langue

Reynard J.-S., Spring J.-L., Zufferey V., Carlen C., Crettenand F., Kellenberger S., Richard J., Etter D., Charles N.
Suivi agronomique et physiologique de la vigne sur un réseau de parcelles en Valais durant le millésime 2022.
Vignes et Vergers, 8, 2023, 9-11.

Verdenal T., Zufferey V., Dienesné Nagy A., Reynard J.-S., Spring J.-L.
Nutrition azotée de la vigne: mesures et interprétations.
Vignes et Vergers, 10, 2023, 15-16.

Verdenal T., Zufferey V., Dienesné Nagy A., Reynard J.-S., Spring J.-L.
Nutrition azotée de la vigne : Mesures et interprétations.
Agrarforschung Schweiz, 14, 2023, 167-171.

Verdenal T., Zufferey V., Reynard J.-S., Spring J.-L.
Grapevine nitrogen status: Interpretation thresholds for chlorophyll index.
Dans: GiESCO Conference. 17 July, Ed. Cornell University, Ithaca, NY, USA. 2023, 1.

Verdenal T., Spring J.-L., Zufferey V., Bourdin G., Bieri S., Gindro K.
Swiss program for the creation of fungal disease resistant grape varieties.
Dans: GiESCO Conference. 17 July, Ed. Cornell University, Ithaca, NY, USA. 2023.

Verdenal T., Zufferey V., Reynard J.-S., Spring J.-L.
Statut de nutrition azotée de la vigne : Corrélation entre les indices chlorophylliens N-tester et SPAD.
IVES Technical Reviews, juin, 2023, 1-2.
autres langues: allemand | italien | anglais | autre langue

Zufferey V.
Evolution climatique : Conséquences sur le comportement de la vigne et la qualité.
Dans: Congrès Suisse Viticulture biologique. 15. mars, Ed. FiBL, Neuchâtel. 2023, 1-29.

Zufferey V., Verdenal T., Reynard J.-S., Spring J.-L.
Sécheresse et comportement de la vigne : Méthodes d'évaluation de la contrainte hydrique.
Dans: Journée viticole. 24. janvier, Ed. Prométerre, Savigny. 2023, 1-20.

Zufferey V.
Alimentation en eau de la vigne : Rappels et conséquences d'une contrainte hydrique.
Dans: Conférences du Val de Loire. 12. janvier, Ed. Interloire, Saumur. 2023, 1-22.

Verdenal T., Zufferey V., Dienesné Nagy A., Bourdin G., Spring J.-L.
Mechanisation of pre-flowering leaf removal under the temperate climate conditions of Switzerland.
OENO One, 57, (2), 2023, 291-302.

Spangenberg J. E., Zufferey V.
Soil management affects carbon and nitrogen concentrations and stable isotope ratios in vine products.
Science of the Total Environment, 873, 2023, 1-15.

Viret O., Spring J.-L., Verdenal T., Reynard J.-S., Zufferey V.
Comportement de la vigne dans les conditions chaudes et sèches du millésime 2022 en Valais et dans le bassin lémanique.
Agroscope Transfer, 492, 2023.

Verdenal T., Zufferey V., Huberty M., Melot C., Dienes-Nagy A., Spring J.-L.
Leaf area management affects grape nitrogen content.
Practical Winery & Vineyard, March, 2023, 66-71.

Verdenal T., Zufferey V., Reynard J.-S., Bourdin G., Dienesné Nagy A., Spring J.-L.
Gestion de l'alimentation azotée en conditions contraignantes.
Dans: InnoVino. 24. janvier, Savigny. 2023.

Zufferey V., Morisoli R.
Gestione del suolo: alla ricerca di un inerbimento poco concorrenziale alla vigna.
Dans: Journée viticole du Tessin. 2. dicembre, Ed. Agroscope, Rivera. 2022.

Mackie-Haas K., a Marca A., Schumacher, P., Kern, L.
Stickstoffmangel im Most im Rebberg lösen.
Dans: Regionale Rebbautagung. 9. Dezember, Ed. Agroscope, Weinbauzentrum Wädenswil, Wädenswil. 2022.

Zufferey V., Spring J.-L., Verdenal T., Reynard J.-S., Duruz P., Barmes E., Bailly S., Raymond S., May S., Bonvin Y., Morisoli R., Jermini M.
Bodenbewirtschaftung: Einfluss auf die Erntemenge und die Weinqualität.
Dans: Weinbautagung Wädenswil. 13. Januar, Wädenswil. 2022.

Verdenal T., Dienesné Nagy A., Zufferey V., Spring J.-L., Spangenberg J. E., Viret O., van Leeuwen C.
Arrière-effets de la régulation du rendement sur la composition azotée des raisins.
Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques, 184, 2022, 13-17.

Wins T.
Arbeiten im Rebberg #7.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 7, 2022, 19-20.

Verdenal T., Dienesné Nagy A., Zufferey V., Spring J.-L., Spangenberg J.E., Viret O., van Leeuwen C.
Carryover effects of crop thinning and foliar N fertilisation on grape amino N composition.
OENO One, 56, (2), 2022, 291-300.

Zufferey V., Verdenal T., Reynard J.-S., Dienesné Nagy A., Belcher S., Lorenzini F., Rösti J., Gindro K., Spangenberg J.E., Viret O., Carlen C., Spring J.-L.
Influence du régime hydrique sur le comportement de la vigne et la qualité des vins d'Humagne rouge.
Recherche Agronomique Suisse, 13, 2022, 77-85.

Verdenal T.
Managing nitrogen balance in cover-cropped vineyards.
Dans: Ives Science Meeting. 16. Juni, Bordeaux. 2022.

Verdenal T., Zufferey V., Huberty M., Melot C., Dienesné Nagy A., Spring J.-L.
La gestion de la surface foliaire affecte la teneur en azote des raisins.
Le Vigneron champenois, Mai, 2022, 54-59.

Verdenal T.
L’effeuillage préfloral favorise la couleur.
Réussir Vigne, 296, 2022, 43.

Rinder Fuetterung

Une alimentation optimisée réduit les impacts environnementaux

A la demande de Micarna SA, Agroscope a analysé les impacts environnementaux de la viande de bovin, de porc et de volaille. Pour les bovins, l’intensité de l’affourragement s’est avérée décisive. Pour les porcs et la volaille, c‘est la quantité d’aliments utilisés par kilogramme de viande produite qui a le plus d’influence sur les impacts environnementaux. L’emploi de soja européen avec des transports sur de plus courtes distances a eu un effet positif. 


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