Agroscope a répondu avec succès à l’appel de projets de recherche de la Gebert Rüf Stiftung dans le domaine «Microbials» qui vise à soutenir le potentiel d’application et d’innovation des microbes. Sur 47 projets soumis, 5 ont été financés, dont deux issus d’Agroscope qui sont financés à hauteur de 830'000 CHF.
Certaines bactéries utilisées en technologie laitière possèdent des caractéristiques nutritionnelles intéressantes. Le projet Polyfermenthealth a pour but d’évaluer le potentiel des souches bactériennes de la collection de Liebefeld pour produire des laits fermentés ayant une influence positive sur la santé. L’accent est mis sur le développement de produits préparés avec des mélanges de plusieurs souches. Les technologies utilisées comprennent la génomique microbienne, la biotechnologie, la métabolomique des aliments, la physiologie, la gastroentérologie, l’immunologie et la bio-informatique. Le projet dirigé par Guy Vergères sera conduit en collaboration avec le Prof. Andrew Macpherson de l’Hôpital de l’Ile et le Dr. Rémy Bruggmann de l’Institut Suisse de Bioinformatique à Berne. Deux doctorant/es seront engagés sur le projet qui sera conduit sur une période de trois ans. Au niveau d’Agroscope, Polyfermenthealth fait partie du projet Fermentomics du programme de recherche 2018-2021 qui est fondé sur une collaboration entre les Unités d’Agroscope «Méthodes et analytique», «Animaux et produits d’origine animale» et «Systèmes microbiens des denrées alimentaires».
Le microbiome du sol et celui des plantes contiennent des microbes bénéfiques à la fertilité du sol et à la productivité des plantes. Du point de vue agronomique et environnemental, ilss constituent une alternative intéressante aux engrais minéraux. Le projet Microbiome Diagnostics vise à déterminer si le diagnostic du microbiome du sol permet de déterminer les conditions pour une inoculation réussie de mycorrhizes arbusculaires qui influence positivement le rendement des végétaux. Ce champignon contribue à l’apport en phosphore des cultures en formant une association symbiotique avec les racines des plantes. Le projet Microbiome Diagnostics est dirigé par Dr. Klaus Schläppi (Agroscope, Université de Berne), Prof. Marcel van der Heijden en collaboration avec Dr. Natacha Bodenhausen du FiBL.
Contact: Guy Vergères / Klaus Schläppi