Unternavigation

Mitarbeitende

Ein Modell für die Lebensmittelforschung: Das Joghurt – wissenschaftliche Reise (Teil 1).

Institutional Repository Agroscope

Vergères G., Fuchsmann P.

Ein Modell für die Lebensmittelforschung: Das Joghurt – wissenschaftliche Reise (Teil 1).

ChemiExtra, 11, 2020, 17-18.

Download tedesco (531 kB)

Riassunto:

In Zusammenarbeit mit verschiedenen Forschungsinstituten in der Schweiz und im Ausland beschäftigen sich Forschende bei Agroscope intensiv mit Milchsäurebakterien in Joghurts. Das Kompetenzzentrum für landwirtschaftliche Forschung möchte damit einen wesentlichen Beitrag zur Herstellung von gesundheitsförderndem Joghurt leisten. Die Forschenden wenden dafür innovative Methoden der Molekularbiologie und Bioinformatik an.

ISSN Print: 1664-6770
ID pubblicazione (Codice web): 44963 Inviare via e-mail

Inizio pagina

Zum Seitenanfang

https://www.agroscope.admin.ch/content/agroscope/de/home/ueberuns/mitarbeitende.exturl.html/aHR0cHM6Ly9pcmEuYWdyb3Njb3BlLmNoL2l0LUNIL1BhZ2UvUH/VibGlrYXRpb24vSW5kZXgvNDQ5NjM=.html

Hauptnavigation

Agroscope

Suche

Breadcrumb

Mitarbeitende

Ein Modell für die Lebensmittelforschung: Das Joghurt – wissenschaftliche Reise (Teil 1).