Dufey P.-A., Silacci P., Dougoud B., Biolley C., Messadène J.
Tendreté de la viande bovine: validation des normes d’évaluation instrumentale.
Recherche Agronomique Suisse, 8, (7-8), 2017, 268-275.
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ISSN Print: 1663-7917
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