Bisig, W., Guggisberg, D.
Rheologische Messungen der Textur und Konsistenz von Instant-Kartoffelstock mit oder ohne Zusatz von Milchproteinen.
Lebensmittel-Technologie, (3), 2008, 10-13.
Téléchargement allemand (324 kB)
Cote: PUB 2008/3817*
ID publication (Code web): 10228 Envoyer par e-mail
