Trois obstacles importants freinent l’amélioration des structures: Absence de surfaces (souvent bloqué) Financement (coûts de construction élevés) Peu d'esprit d'entreprise («...») La phase 1 (sous-utilisation des capacités, en cours de remboursement) doit être aussi courte que possible. Les structures sous-utilisées (30 à 50 vaches avec l’AMS) risquent le désastre financier ou ne survivent qu'avec des subventions croisées (activités annexes). Les investissements utilisés à pleine capacité sont en meilleure posture dès la phase de remboursement, à condition que le prix du lait soit «élevé» (71 centimes). Un prix du lait plus bas (60 centimes) rend la phase de remboursement difficile financièrement, même dans les situations où les capacités sont pleinement utilisées. Se concentrer sur une stratégie LowCost avec de meilleures structures réduit considérablement le risque: même avec des prix du lait plus bas, on peut espérer un Free Cashflow positif et une valorisation du travail élevée.
