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Konsum von Milchprodukten trotz Laktoseintoleranz und Galaktosämie.

Institutional Repository Agroscope

Walther B., Gille D., Egger C.

Konsum von Milchprodukten trotz Laktoseintoleranz und Galaktosämie.

Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin, 2019, (4), 2019, 24-27.

Téléchargement allemand: Konsum von Milchprodukten trotz Laktoseintoleranz und Galaktosämie (pdf)

Résumé:

Die Laktosekonzentration verschiedener Produkte zu kennen, ist für Menschen mit postprandial auftretenden Beschwerden nach Laktosekonsum wichtig. Agroscope hat mit einer neuen, hochsensitiven Methode die Kohlenhydratkonzentrationen der am häufigsten konsumierten Milchprodukte auf dem Schweizer Markt gemessen. In diese Analysen wurden auch laktosefreie Milchprodukte einbezogen, wovon die Milchindustrie in den letzten Jahr en eine breite Palette entwickelt hat.

ISSN Print 0004-2897
ISSN en ligne: 0004-2897
ID publication (Code web): 42616 Envoyer par e-mail

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