Mitarbeitende

Head of Project

Inderbitzin Jonas

Deputy

Bühlmann Andreas

Blum T.
Arbeitssicherheit in Brennereien: Teil 1: Leitfaden.
Agroscope Transfer, 595, 2025, 1-15.
other Languages: french

Blum T.
Selbstkontrollkonzept für Brennereien: Teil 1: Leitfaden.
Agroscope Transfer, 594, 2025, 1-62.
other Languages: french

Blum T.
23. IfGB-Forum in Miesbach und Schliersee.
Obst+Wein, 15, 2025, 17.

Blum T.
Sensorische Höchstleistungen.
Die Kleinbrennerei, 11, 2025, 18-19.

Inderbitzin J.
Tasting diversity: How sensory science helps us enjoy the full spectrum of fruit.
In: Europom® / Expo Fruits. 18 Oktober, Publ. Fructus, Basel (CH). 2025.

Amaral Carneiro. G., Baric S., Tomada S., Fiorenzani C., Baroncelli R., Bühlmann A.
Genome resource of Phlyctema vagabunda strain 19EL15, a pathogen of post-harvest bull’s eye rot of apple.
Microbiology Resource Announcements, 2025, Article e01220-24.

Bühlmann A.
Genetic loci controlling susceptibility to bull’s eye rot and its link to apple ripening.
In: IOBC Meeting Wageningen. 18 September, Wageningen (NL). 2025.

Bühlmann A.
Lenticelrot research at Agroscope.
In: Lenticelrot Meeting. 14 September, Publ. WICC, Wageningen (NL). 2025.

Bühlmann A.
Einfluss des Erntetermins auf die Haltbarkeit, Fruchtqualität und Consumer-Liking bei Zwetschgen und Kirschen.
In: Lagertagung KOB. 20. August, Ravensburg (DE). 2025.

Felicioni S., Bühlmann A., Defraeye T., Hess P., Wanyama J., Kabenge I., Ikabat J., Onwude D.
Tackling postharvest tomato losses in tropical climates using a passive cooling blanket.
Scientia Horticulturae, 350, 2025, Article 114313.

Blum T., Inderbitzin J., Vonlanthen T., Hiltbrunner J.
Eine Alternative zu Rum: Hirse / Zuckersorghum, Teil II.
Die Kleinbrennerei, 8, 2025, 4-5.

Blum T.
Points forts de la réunion des distillateurs Agrosocpe 2025.
Vignes et Vergers, 4, 2025, 16-19.

Blum T.
Höhepunkte der Brennereitagung.
Die Kleinbrennerei, 6, 2025, 16-17.

Blum T., Inderbitzin J., Vonlanthen T., Hiltbrunner J.
Spannende Zukunftspflanze: Hirse / Zuckersorghum, Teil I.
Die Kleinbrennerei, 7, 2025, 8-9.

Blum T.
Spirituosen richtig Etikettieren.
Agroscope. Informationsblatt 11, 2025, 1 p.
other Languages: french | italian

Inderbitzin J.
2.1.17 Sensorische Analyse von Spirituosen.
In: Praxishandbuch Sensorik in der Produktentwicklung und Qualitätssicherung. 68. Aktualisierung – März 2025, Publ. Behr's, Hamburg (DE). 2025, 1-24.

Inderbitzin J.
Das grosse "Fehlerkabinett": Sensorische Produktfehler erkennen und verstehen.
Obst+Wein, 4, 2025, 8-12.

Wins T., Bühlmann A.
Vergleich verschiedener Hefestämme für kontrollierte Spontangärung bei Spätburgunder.
Obst+Wein, 1, 2025, 18-21.

Bühlmann A., Büchele F., Neuwald D.
La saison des fruits 2024 et les recherches actuelles sur le stockage des fruits.
Vignes et Vergers, 11, 2024, 6-8.

Blum T.
Internationales Treffen der Brennerei- und Spirituosenbranche.
Obst+Wein, 160, (14), 2024, 25.

Schumacher P., Bättig H., Inderbitzin J., Wins T.
Weinwettbewerb "Best of Souvignier Gris".
Obst+Wein, 160, (9), 2024, 20-24.

Kollaart S., Inderbitzin J., Köhle M.
Comparing fruit consumer acceptance models using different machine learning algorithms.
In: 11th Conference on Sensory and Consumer Research. 8 September, Publ. Elsevier / E3S, Dublin (IR). 2024.

Inderbitzin J.
Swissbaker-Blog: Sinn und Unsinn.
Panissimo, 17, 2024, 37.

Büchele F., Bühlmann A., Neuwald D.
Obstsaison 2024 und aktuelle Forschung in der Obstlagerung.
Obst+Wein, 160, (13), 2024, 18-20.

Gabioud Rebeaud S., Bühlmann A.
Protokoll für dynamische CA-Lagerung DCA-CF mittels Fluoreszenz.
Agroscope. Merkblatt Nr. 224, 2024, 2 pp.

Bühlmann A., Inderbitzin J., Kollaart S., Sullmann J., Köhle M.
RESO WP4: Fruchtqualität für den Point of Sale.
In: RESO Abschlusstagung. 24. September, Flawil. 2024.

Gabioud Rebeaud S., Bühlmann A.
Optimales Erntefenster für Obst.
Agroscope. Merkblatt Nr. 223, 2024, 2 pp.
other Languages: french

Gabioud Rebeaud S., Bühlmann A.
Empfehlungen für die Obstlagerung 2024.
Agroscope. Merkblatt Nr. 222, 2024, 2 pp.
other Languages: french

Gemma F., Inderbitzin J., Blum T.
Methanol: Nicht nur bei Obstbränden zu beachten.
Obst+Wein, 07, 2024, 16-18.
other Languages: french

Blum T.
Schwerpunkte der Brennereitagung.
Die Kleinbrennerei, 7, 2024, 16-17.

Medic T., Ray P., Han Y., Broggini G. A. L., Kollaart S.
Remotely sensing inner fruit quality using multispectral LiDAR: Estimating sugar and dry matter content in apples.
Computers and Electronics in Agriculture, 224, 2024, 1-13.

Blum T.
Points forts de la réunion des ditillateurs Agroscope 2024.
Vignes et Vergers, 7, 2024, 8-9.

van den Broek J., Keller S., Goodall I., Parish-Virtue K., Bauer-Christoph C., Fuchs J., Tsipi D., Güntner A., Blum T., Mathurin J.-C., Steiger M., Shirvani R., Goessinger M., Graf M., Anderhub P. and others
Handheld methanol detector for beverage analysis: Interlaboratory validation.
Analytical Methods, 16, (24), 2024, 3859-3866.

Petignat-Keller S.
"Brennende" Highlights.
Obst+Wein, 159, (6), 2023, 24-26.

Bühlmann A., Wins T., Dienesné Nagy A., Fuchsmann P.
Sauvignon Blanc "Typ Zürichsee".
Obst+Wein, 159, (15), 2023, 10-12.
other Languages: french

Bühlmann A., Büchele F.
Lagertagung 2023.
Obst+Wein, 159, (13), 2023, 31.
other Languages: french

Blum T.
Neues Aromarad für Grappa und Marc.
Obst+Wein, 159, (10), 2023, 28.
other Languages: french

Blum T.
Neues Aromarad für Trester.
Die Kleinbrennerei, 8, 2023, 3.

Blum T., Angehrn R.
L'autocontrôle en entreprise - La clé du succès.
Vignes et Vergers, 10, 2023, 22-25.

Bühlmann A., Pulver D.
Herstellung von Essig: Vom Rohstoff zum Produkt: Grundlagen, Herstellungsverfahren, Essigfehler.
In: Essigseminar FIBL. 24. Oktober, Frick, FIBL (CH). 2023, 1-58.

Bühlmann A., Wins T., Fuchsmann P., Dienesné Nagy A.
Hefen – Stoffwechsel und Förderung der Aromatik.
In: Oenologietagung 2023. 30. August, WBZW Wädenswil (CH). 2023, 1-23.

Bühlmann A., Gabioud Rebeaud S.
Empfehlungen für die Obstlagerung 2023.
Agroscope. Merkblatt Nr. 187, 2023, 2 pp.
other Languages: french

Gabioud Rebeaud S., Bühlmann A.
Optimales Erntefenster für Obst: Empfohlene Werte 2023.
Agroscope. Merkblatt Nr. 188, 2023, 2 pp.
other Languages: french

Blum T., Schierscher J., Inderbitzin J., Andreoli R.
NUVOG II - Destillate aus alten Apfelsorten.
In: Güttinger-Tagung. 19. August, Publ. Versuchsbetrieb Obstbau Güttingen, Arenenberg, Güttingen. 2023, 1.

Blum T., Angehrn R.
Betriebliche Selbstkontrolle.
Die Kleinbrennerei, 6, 2023, 10-13.

Blum T., Angehrn R.
Betriebliche Selbstkontrolle: Einfach zum Erfolg.
Obst+Wein, 159, (6), 2023, 20-23.

Blum T., Petignat-Keller S.
Grappa & Marc Flavour Wheel.
Agroscope, Wädenswil. 2023, 2 pp.
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Vittani L., Populin F., Stuerz S., Khomenko I., Biasioli F., Bühlmann A., Bühlmann-Schütz S., Vrhovsek U., Masuero D., Zanella A., Busatto N., Costa F.
Comparative transcriptome and metabolite survey reveal key pathways involved in the control of the chilling injury disorder superficial scald in two apple cultivars, ‘Granny Smith’ and ‘Ladina’.
Frontiers in Plant Science, 14, 2023, 1-19.

Inderbitzin J.
Das goldene Stamperl - Zu Gast in Österreich.
Obst+Wein, 159, (3), 2023, 22.

Blum T.
Fruchtwelt Bodensee - News aus der Brennereibranche.
Obst+Wein, 159, (3), 2023, 26.

Blum T., Andreoli R., Inderbitzin J., Schierscher J.
Distillats à partir d’anciennes variétés de pommes : Un enrichissement.
Vignes et Vergers, 3, 2023, 16-18.

Bühlmann A.
Obstlagerung und Lagerkrankheiten.
In: Fructus. 28. Januar, Publ. UniZH Botanischer Garten, Zürich. 2023.

Inderbitzin J.
Nachgefragt bei Wolfgang Lukas.
Obst+Wein, 159, (3), 2023, 22-23.

Blum T., Schierscher J., Inderbitzin J., Andreoli R.
NUVOG II - Destillate aus alten Apfelsorten.
In: . 13.-15. Januar, Publ. Fruchtwelt Bodensee, Friedrichshafen. 2023.

Blum T., Petignat-Keller S.
Wermut.
Agroscope. Informationsblatt 10h, 2023, 1 p.
other Languages: french | italian

Blum T., Andreoli R., Inderbitzin J., Schierscher J.
Destillate aus alten Apfelsorten: Eine Bereicherung.
Die Kleinbrennerei, 2, 2023, 4-6.

Blum T., Petignat-Keller S.
Edulcorazione delle bevande spiritose: Scheda informativa 13.
Agroscope, Wädenswil. 2022, 1 p.

Blum T., Petignat-Keller S.
Categorie di bevande spiritose: Scheda informativa 9.
Agroscope, Wädenswil. 2022, 2 pp.

Zgraggen D. Agrsocope
Williams - Einfluss unterschiedlicher Säuren auf die Aromaentwicklung.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 5, (21), 2022, 20-21.

Bühlmann A., Neuwald D., Büchele F.
Saison fruitière 2022 et innovations dans la gestion de l'entreposage.
Vignes et Vergers, 11, 2022, 8-11.

Bühlmann A., Neuwald D., Büchele F.
Die Obstsaison 2022 und Innovationen in der Lagerführung.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 13, 2022, 21-23.

Blum T.
Internationaler Wissensaustausch der Brennereibranche.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 15, 2022, 16.

Blum T., Inderbitzin J., Andreoli R., Schierscher J.
Destillate aus alten Apfelsorten: Eine Bereicherung.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 15, 2022, 12-14.

Petignat-Keller S.
Neue Beirätin aus der Schweiz.
Die Kleinbrennerei, 11, 2022, 23.

Petignat-Keller S.
Damassine AOP-Fest in Porrentruy.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 15, 2022, 16.

Petignat-Keller S., Z'graggen D.
Eau de Vie de Poir Williams - Influence de différents acides sur le développment des arômes.
Vignes et Vergers, 10, 2022, 15-17.

Petignat-Keller S., Inderbitzin J., Fuchsmann P., Bertogliatti M., Bach B. Changins
Grappa ageing in Robinia wood barrels: Interesting potential for an invasive tree species?
In: Eurosense 2020. 13. Dezember, Rotterdam. 2022.

Petignat-Keller S.
Forschungsaktivitäten DARF 2022.
In: Brennerei-Tagung. 25. Oktober, Publ. Agroscope, Zürich. 2022, 1-136.

Gabioud Rebeaud S., Bühlmann A.
Optimales Erntefenster für Obst: Empfohlene Werte 2022.
Agroscope, Conthey. Merkblatt Nr. 160, August, 2022, 2 pp.
other Languages: french

Bühlmann A.
Les maladies de conservation aujourd'hui et demain.
Vignes et Vergers, 7, 2022, 10-13.

Frey J. E., Frey B., Frei D., Blaser S., Gueuning M., Bühlmann A.
Next generation biosecurity: Towards genome based identification to prevent spread of agronomic pests and pathogens using nanopore sequencing.
PLOS ONE, 17, (7), 2022, 1-13.

Bühlmann A., Gabioud Rebeaud S.
Empfehlungen für die Obstlagerung 2022.
Agroscope, Wädenswil. Merkblatt Nr. 159, August, 2022, 2 pp.
other Languages: french

Petignat-Keller S., Wahl F.
Wenn Ideen zum Produkt reifen - eine Co-Kreation.
Die Grüne, 6, 2022, 13.

Petignat-Keller S., Bertogliatti M. WSL
Bois de Robinier pour la production de Grappa : Un potentiel interessant pour une espèce d'arbre invasive?
Vignes et Vergers, 3, 2022, 12-16.

Petignat-Keller S., Caretta A. SZOW
Brenner im Mess-Dilemma: Bald keine legale Alkoholbestimmung möglich?
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 3, 2022, 26-27.

Blum T., Petignat-Keller S.
DARF– wer sind wir und was ist unsere Aufgabe.
Agroscope, Wädenswil. Juli, 2022.
other Languages: french | italian

Fuchsmann P., Tena Stern M., Petignat-Keller S., Inderbitzin J., Bertogliati M., Cléroux M., Bach B.
Robinia pseudoacacia (Black Locust): An Invasive Species with Unsuspected Potential in Grappa Ageing.
Chimia, 76, (5), 2022, 476.

Inderbitzin J., Eppler T., Petignat-Keller S.
Grosse Weine, grosses Glas?
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 7, 2022, 6-8.