Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Guy Maikoff
Agriculteur
Groupe de recherche
- 22.00.11.03 Mandats de recherche Animaux
Fonction
Responsable du team Détention des porcs
Coordination des essais porcs
Responsable de l'abattoir
Unité organisationnelle
Domaine de compétences pour la technologie de recherche et le transfert de connaissances (DC)
Animaux et produits d’origine animale
ID Agroscope: 4575 Envoyer par e-mail
Guy Maikoff
Guy Maikoff
Activités
Responsable du groupe Détention des porcs, coordination des essais porcs.
Responsable de l'abattoir
