Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Olivier Huguenin-Elie
dipl. Ing. Agr. ETH (Dr.)
Groupe de recherche
- 22.00.17.06 Production fourragère et systèmes herbagers
Fonction
Collaborateur scientifique, Suppléant du/de la responsable de groupe de recherche, Responsable de team
ID Agroscope: 5092 Envoyer par e-mail
Olivier Huguenin-Elie
Olivier Huguenin-Elie
Projets
Publications
Olivier Huguenin-Elie
