Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Marianne Balmer
Dr. sc. nat.
Research Group
- 22.00.12.03 Plant Protection Products - Impact and Assessment
Role
Head of Research Group Plant Protection Chemistry
Organisational Unit
Research Division Diagnostics and Risk Assessment − Plant Protection
Agroscope-ID: 601 Sending by e-mail
Marianne Balmer
Agroscope
Müller-Thurgau-Strasse 29
8820 Wädenswil
Switzerland
Müller-Thurgau-Strasse 29
8820 Wädenswil
Switzerland
Phone +41 58 46 06266
Marianne Balmer
Projects
- 22.05.12.03.01
- 22.14.12.03.02
Publications
Marianne Balmer
