Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Jens Lansche
Agronom (Dr.sc.agr)
Forschungsgruppe
- 22.00.20.05 Ökobilanzen
Funktion
Wissenschaftlicher Mitarbeiter / Projektleiter
Organisatorische Einheit
Forschungsbereich Nachhaltigkeitsbewertung und Agrarmanagement (NBA)
Agroscope-ID: 5126 Per E-Mail versenden
Jens Lansche
Jens Lansche
Projekte
- 22.14.20.05.01
- 22.14.20.05.04
- 22.14.19.09.02
Publikationen
Jens Lansche
Tätigkeiten
Ökoinventare und Berechnungstools, Regionalisierung von landwirtschaftlichen Ökobilanzen, Nachhaltigkeitsdesign für vertikale Landwirtschaft und Urban Farming, Umweltinformation von Landwirtschaftsprodukten und Nahrungsmitteln
