Die demographische Entwicklung der Schweiz zeigt: Aufgrund der gestiegenen Lebenserwartung wird die Bevölkerungsgruppe der über 65-Jährigen im 21. Jahrhundert weiter zunehmen. Eine ausgewogene, gesunde Ernährung ist für Gesundheit und Wohlbefinden im Alter von grosser Bedeutung, um das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten wie z.B. Diabetes, Osteoporose oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Eine Umfrage bei 632 Personen im Alter zwischen 50 und 81 Jahren ist durchgeführt worden über deren Ernährungsgewohnheiten, Ernährungswissen- und verhalten sowie Verzehrhäufigkeiten besonders in Bezug auf Lebensmittel tierischer Herkunft. Mehr dazu unter diesem Link!
Milchprodukte: Anforderungen an Fruchtbeigaben
Fruchtbeigaben bei Milchprodukten können zu Risiken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit führen. Im Rahmen einer Bachelorarbeit wurde für Beurteilung und Management möglicher Gefahren eine Bewertung erstellt, damit die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination auf ein Minimum reduziert werden kann. Das Ergebnis der Arbeit ist vor allem für kleinere und mittlere Milchverarbeitungsbetriebe sehr wichtig und soll als Teil des Probenahmeleitfadens von InterLab publiziert werden.
Soil-dwelling insect pests may cause considerable damage to crops worldwide, and their belowground lifestyle makes them hard to control. Amongst the most promising control agents for subterranean pests are soilborne entomopathogenic fungi (EPF) such as Metarhizium brunneum. Albeit EPF can be highly pathogenic to their target pest species under laboratory conditions, their efficacy in the field is often limited due to adverse environmental conditions. Here, we test for the first time if the efficacy of EPF can be improved when they are augmented with trap crops. In a field experiment, the M. brunneum strain ART2825 was combined with a trap crops mixture of six plant species and evaluated for its control effect of wireworms (Coleoptera: Elateridae). When both were combined in the main crop, potato damage was lowered on average by 42.5% and wireworm abundance by 50.8%. Single application of trap crops or EPF lowered damage/pest abundance only by 29.9%/15.89% and 34.7%/4.77%, respectively. Importantly, the strength of the synergistic pest control effect between trap crops and EPF increased disproportionately with increasing wireworm abundance. However, DNA-based gut content analysis showed that wireworms’ feeding preferences were not shifting toward the trap crops. Our findings demonstrate that combining trap crops with EPF improves the efficacy of the latter and leads to a synergistic control effect which magnifies with increasing wireworm abundance. Hence, the synergistic effect of EPF and trap crops might be a promising control strategy for soil-dwelling pests in general and significantly improve our abilities to manage soil pests environmentally friendly.
Grünblättriges Gemüse ist eine wichtige Quelle für die Carotinoide Lutein und Beta-Carotin – beide sind für die Sehkraft wichtig. Resultate einer kürzlich abgeschlossenen Interventions-Studie zeigen, dass bei Kurzdarm-Patienten die Serum-Ausgangswerte dieser Carotinoide tiefer sind und deren Absorption schlechter ist als bei gesunden Menschen. Mögliche Langzeit-Effekte auf die Sehkraft aufgrund der schlechteren Aufnahme dieser Inhaltsstoffe bleiben abzuklären.
Weltweit steigt die Zahl an Infektionserkrankungen, die hervorgerufen werden durch den Verzehr von Gemüse, welches mit humanpathogenen Bakterien belastet ist. Die Lokalisierung und mögliche Aufnahme solcher Bakterien in Gemüsepflanzen sowie die Rolle von Eintragsquellen wie zum Beispiel Bewässerungswasser sind derzeit nur unvollständig geklärt. In einem aktuellen Forschungsprojekt untersucht Agroscope in Zusammenarbeit mit der Universität Hohenheim, Deutschland, die Besiedlung von Salatpflanzen mit enterohämorrhagischen Escherichia coli (EHEC).