Die demographische Entwicklung der Schweiz zeigt: Aufgrund der gestiegenen Lebenserwartung wird die Bevölkerungsgruppe der über 65-Jährigen im 21. Jahrhundert weiter zunehmen. Eine ausgewogene, gesunde Ernährung ist für Gesundheit und Wohlbefinden im Alter von grosser Bedeutung, um das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten wie z.B. Diabetes, Osteoporose oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Eine Umfrage bei 632 Personen im Alter zwischen 50 und 81 Jahren ist durchgeführt worden über deren Ernährungsgewohnheiten, Ernährungswissen- und verhalten sowie Verzehrhäufigkeiten besonders in Bezug auf Lebensmittel tierischer Herkunft. Mehr dazu unter diesem Link!
Milchprodukte: Anforderungen an Fruchtbeigaben
Fruchtbeigaben bei Milchprodukten können zu Risiken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit führen. Im Rahmen einer Bachelorarbeit wurde für Beurteilung und Management möglicher Gefahren eine Bewertung erstellt, damit die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination auf ein Minimum reduziert werden kann. Das Ergebnis der Arbeit ist vor allem für kleinere und mittlere Milchverarbeitungsbetriebe sehr wichtig und soll als Teil des Probenahmeleitfadens von InterLab publiziert werden.
Combining different biocontrol agents (BCA) is an approach to increase efficacy and reliability of biological control. If several BCA are applied together, they have to be compatible and ideally work together. We studied the interaction of a previously selected BCA consortium of entomopathogenic pseudomonads (Pseudomonas chlororaphis), nematodes (Steinernema feltiae associated with Xenorhabdus bovienii), and fungi (Metarhizium brunneum). We monitored the infection course in a leaf- (Pieris brassicae) and a root-feeding (Diabrotica balteata) pest insect after simultaneous application of the three BCA as well as their interactions inside the larvae in a laboratory setting. The triple combination caused the highest mortality and increased killing speed compared to single applications against both pests. Improved efficacy against P. brassicae was mainly caused by the pseudomonad-nematode combination, whereas the nematode-fungus combination accelerated killing of D. balteata. Co-monitoring of the three BCA and the nematode-associated Xenorhabdus symbionts revealed that the four organisms are able to co-infect the same larva. However, with advancing decay of the cadaver there is increasing competition and cadaver colonization is clearly dominated by the pseudomonads, which are known for their high competitivity in the plant rhizosphere. Altogether, the combination of the three BCA increased killing efficacy against a Coleopteran and a Lepidopteran pest which indicates that this consortium could be applied successfully against a variety of insect pests.
Grünblättriges Gemüse ist eine wichtige Quelle für die Carotinoide Lutein und Beta-Carotin – beide sind für die Sehkraft wichtig. Resultate einer kürzlich abgeschlossenen Interventions-Studie zeigen, dass bei Kurzdarm-Patienten die Serum-Ausgangswerte dieser Carotinoide tiefer sind und deren Absorption schlechter ist als bei gesunden Menschen. Mögliche Langzeit-Effekte auf die Sehkraft aufgrund der schlechteren Aufnahme dieser Inhaltsstoffe bleiben abzuklären.
Weltweit steigt die Zahl an Infektionserkrankungen, die hervorgerufen werden durch den Verzehr von Gemüse, welches mit humanpathogenen Bakterien belastet ist. Die Lokalisierung und mögliche Aufnahme solcher Bakterien in Gemüsepflanzen sowie die Rolle von Eintragsquellen wie zum Beispiel Bewässerungswasser sind derzeit nur unvollständig geklärt. In einem aktuellen Forschungsprojekt untersucht Agroscope in Zusammenarbeit mit der Universität Hohenheim, Deutschland, die Besiedlung von Salatpflanzen mit enterohämorrhagischen Escherichia coli (EHEC).