Die demographische Entwicklung der Schweiz zeigt: Aufgrund der gestiegenen Lebenserwartung wird die Bevölkerungsgruppe der über 65-Jährigen im 21. Jahrhundert weiter zunehmen. Eine ausgewogene, gesunde Ernährung ist für Gesundheit und Wohlbefinden im Alter von grosser Bedeutung, um das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten wie z.B. Diabetes, Osteoporose oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Eine Umfrage bei 632 Personen im Alter zwischen 50 und 81 Jahren ist durchgeführt worden über deren Ernährungsgewohnheiten, Ernährungswissen- und verhalten sowie Verzehrhäufigkeiten besonders in Bezug auf Lebensmittel tierischer Herkunft. Mehr dazu unter diesem Link!
Milchprodukte: Anforderungen an Fruchtbeigaben
Fruchtbeigaben bei Milchprodukten können zu Risiken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit führen. Im Rahmen einer Bachelorarbeit wurde für Beurteilung und Management möglicher Gefahren eine Bewertung erstellt, damit die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination auf ein Minimum reduziert werden kann. Das Ergebnis der Arbeit ist vor allem für kleinere und mittlere Milchverarbeitungsbetriebe sehr wichtig und soll als Teil des Probenahmeleitfadens von InterLab publiziert werden.
Trontin C., Agstner B., Altenbach D., Geraldine A., Baginska H., Brittain I., Chabirand A., Chappé A-M., Dahlin P., Dreo T., Freye C., Gianinazzi C., Harrison C., Jones G., Kaiser M. S., Luigi M., Massart S., Mehle N., Mezzalama M., Mouaziz H., Ravnikar M., Raaymakers T., Renvoisé J-P., Rolland M., Santos-Paiva M., Seddas S., A van der Vlugt R., Vučurović A., Petter F.
What did we achieve with VALITEST an EU project on validation in plant pest diagnostics?
Ensuring the reliability of diagnostic activities is an essential cornerstone of Plant Health strategies to reduce the risk of entry and spread of plant pests in a region and ultimately their impacts. Diagnostic tests should be validated to ensure that they are fit for purpose. Validation is usually done by diagnostic laboratories although companies commercializing diagnostic kits also produce validation data for their products. Due to the high number of pest , matrix and method combinations and given the significant resources required to validate tests, it is essential that validation data are shared with the entire diagnostic community and produced in a harmonized way to facilitate their use by different stakeholders. Indeed, the selection of tests to be used in specific contexts is not the sole responsibility of diagnostic laboratories and also involve National Plant Protection Organizations. The VALITEST EU project (2018-2021) was established to tackle all these issues. New validation data for tests targeting important pests for the EPPO region were produced. Guidelines to improve and harmonize the validation framework were developed. Sharing of validation data and experience was ensured through the development of new or existing databases, the organization of training courses and the dissemination of the project outputs in scientific publications and Standards. Finally, the involvement of researchers, diagnosticians, policy makers, inspectors, industries etc. and the establishment of the European Plant Diagnostic Industry Association were important actions to strengthen the interactions between Plant Health stakeholders.
Grünblättriges Gemüse ist eine wichtige Quelle für die Carotinoide Lutein und Beta-Carotin – beide sind für die Sehkraft wichtig. Resultate einer kürzlich abgeschlossenen Interventions-Studie zeigen, dass bei Kurzdarm-Patienten die Serum-Ausgangswerte dieser Carotinoide tiefer sind und deren Absorption schlechter ist als bei gesunden Menschen. Mögliche Langzeit-Effekte auf die Sehkraft aufgrund der schlechteren Aufnahme dieser Inhaltsstoffe bleiben abzuklären.
Weltweit steigt die Zahl an Infektionserkrankungen, die hervorgerufen werden durch den Verzehr von Gemüse, welches mit humanpathogenen Bakterien belastet ist. Die Lokalisierung und mögliche Aufnahme solcher Bakterien in Gemüsepflanzen sowie die Rolle von Eintragsquellen wie zum Beispiel Bewässerungswasser sind derzeit nur unvollständig geklärt. In einem aktuellen Forschungsprojekt untersucht Agroscope in Zusammenarbeit mit der Universität Hohenheim, Deutschland, die Besiedlung von Salatpflanzen mit enterohämorrhagischen Escherichia coli (EHEC).