Die demographische Entwicklung der Schweiz zeigt: Aufgrund der gestiegenen Lebenserwartung wird die Bevölkerungsgruppe der über 65-Jährigen im 21. Jahrhundert weiter zunehmen. Eine ausgewogene, gesunde Ernährung ist für Gesundheit und Wohlbefinden im Alter von grosser Bedeutung, um das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten wie z.B. Diabetes, Osteoporose oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Eine Umfrage bei 632 Personen im Alter zwischen 50 und 81 Jahren ist durchgeführt worden über deren Ernährungsgewohnheiten, Ernährungswissen- und verhalten sowie Verzehrhäufigkeiten besonders in Bezug auf Lebensmittel tierischer Herkunft. Mehr dazu unter diesem Link!
Milchprodukte: Anforderungen an Fruchtbeigaben
Fruchtbeigaben bei Milchprodukten können zu Risiken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit führen. Im Rahmen einer Bachelorarbeit wurde für Beurteilung und Management möglicher Gefahren eine Bewertung erstellt, damit die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination auf ein Minimum reduziert werden kann. Das Ergebnis der Arbeit ist vor allem für kleinere und mittlere Milchverarbeitungsbetriebe sehr wichtig und soll als Teil des Probenahmeleitfadens von InterLab publiziert werden.
dos Reis Martins M., Necpalova M., Ammann C., Buchmann N., Calanca P., Flechard C.R., Hartman M. D., Krauss M., Le Roy P., Mäder P., Maier R., Morvan T., Nicolardot B., Skinner C., Six J., Keel S.
Modeling N2O emissions of complex cropland management in Western Europe using DayCent: Performance and scope for improvement.
Under the United Nations Framework Convention on Climate Change (UNFCCC), industrialized countries and countries with economies in transition (so called Annex 1 countries) are encouraged to move towards more sophisticated approaches for national greenhouse gas reporting. To develop a model-based approach for estimating nitrous oxide (N2O) emissions from agricultural soils, model calibration is one of the first important steps. Extensive multisite field observations are necessary for this purpose, as agricultural management in Western Europe is complex (e.g., diverse crop rotations, different types of fertilizer and soil tillage). In the present study, we used ca. 24,000 daily N2O flux observations from six cropland sites, two in France and four in Switzerland, to conduct an automatic data-driven calibration of the biogeochemical model DayCent. This model is planned to be used for greenhouse gas reporting in the entire European Union as well as in Switzerland. After a site-specific calibration, a leave-one-out (LOO) cross-evaluation was conducted to assess the model’s ability to predict N2O emissions for sites it was not calibrated for. Mean observed N2O fluxes for 54 interactions of crop cycles, field studies and treatments were used to evaluate the model. The LOO cross-evaluation resulted in a R2 of 0.63 for the prediction of mean N2O fluxes per crop cycle, compared to an R2 of 0.51 obtained with default parameterization. Our results showed that the improvement in N2O predictions was associated with the adjustment of only seven parameters controlling the N cycle in soil (e.g., the maximum daily nitrification amount and the inflection point for the effect of water-filled pore space on denitrification) out of several hundred parameters. These parameters showed a wide range of values between sites, revealing an important challenge for calibration-based improvement of N2O simulations. Despite the remaining uncertainty, our model-based estimates of N2O emission per crop cycle (2.64 kg N ha-1) were clearly closer to measurements (2.67 kg N ha-1) than commonly used emission factor approaches (1.60–1.71 kg N ha-1). Based on extensive field observations, our results suggest that, after data-driven calibration of only few N cycle parameters, DayCent simulations are useful for reporting N2O emissions of complex cropland management. These model based-estimates were more accurate, because they consider key drivers that are disregarded by simpler approaches. Moving towards more complex methods of N2O reporting, is therefore expected to improve the accuracy and additionally allows to assess mitigation options.
Grünblättriges Gemüse ist eine wichtige Quelle für die Carotinoide Lutein und Beta-Carotin – beide sind für die Sehkraft wichtig. Resultate einer kürzlich abgeschlossenen Interventions-Studie zeigen, dass bei Kurzdarm-Patienten die Serum-Ausgangswerte dieser Carotinoide tiefer sind und deren Absorption schlechter ist als bei gesunden Menschen. Mögliche Langzeit-Effekte auf die Sehkraft aufgrund der schlechteren Aufnahme dieser Inhaltsstoffe bleiben abzuklären.
Weltweit steigt die Zahl an Infektionserkrankungen, die hervorgerufen werden durch den Verzehr von Gemüse, welches mit humanpathogenen Bakterien belastet ist. Die Lokalisierung und mögliche Aufnahme solcher Bakterien in Gemüsepflanzen sowie die Rolle von Eintragsquellen wie zum Beispiel Bewässerungswasser sind derzeit nur unvollständig geklärt. In einem aktuellen Forschungsprojekt untersucht Agroscope in Zusammenarbeit mit der Universität Hohenheim, Deutschland, die Besiedlung von Salatpflanzen mit enterohämorrhagischen Escherichia coli (EHEC).