Vom 11. bis 15. Oktober steht Grangeneuve ganz im Zeichen der Milch. Zuerst findet der dreitägige europäische Jahreskongress der handwerklichen Käserinnen und Käser (FACEnetwork) statt, am Wochenende die Tage der offenen Türen und daneben die RegioSkills für Milchtechnologie-Lernende.
Die Schweiz ist erstmals Gastgeberin für den Jahreskongress des europäischen Netzwerks FACEnetwork mit bäuerlichen und handwerklichen Produzenten von Käse und Milchprodukten. Erwartet werden rund 200 Fachleute aus der Milch- und Käsebranche aus Europa und der Schweiz. Das Thema der diesjährigen Tagung – Rohmilch – ist besonders aktuell, da die Vorteile von Rohmilchprodukten für die Gesundheit zunehmend wissenschaftlich belegt sind. Zudem erfreuen sich diese Produkte bei den Konsumentinnen und Konsumenten in Europa und der Schweiz immer grösserer Beliebtheit.
Das Programm ist so reichhaltig und vielfältig wie die Rohmilch-Mikrobiota
Organisiert wird die FACE-Tagung 2023 vom Kompetenzzentrum Rohmilchprodukte (Partnerschaft zwischen Agroscope und Grangeneuve) und von Fromarte, dem Dachverband der Schweizer Käsespezialisten. Sie bieten den Teilnehmenden ein Programm, das so reichhaltig und vielfältig wie die Mikrobiota der Rohmilch ist: Besuche in handwerklichen Käsereien, praktische Workshops und Referate über die aktuellsten Forschungsergebnisse. Hans-Peter Bachmann, Projektleiter bei Agroscope, erklärt: «Bei der Herstellung von Rohmilchprodukten geht es nicht nur darum, die Milch nicht zu erhitzen. Die Produkte sind nur sicher und schmackhaft, wenn die erwünschten Bakterien ihre volle Wirkung entfalten und die unerwünschten Bakterien absterben.» Dafür ist eine komplexe Mischung aus traditionellem Wissen und aktueller Forschung gefragt.
Der Kongress wird am Mittwochabend, 11. Oktober, mit einem offiziellen Nachtessen eröffnet, zu dem die Teilnehmenden sowie Persönlichkeiten aus Politik und der Schweizer Milchwirtschaft eingeladen sind. Es werden rund 250 Gäste erwartet.
Tage der offenen Türen in Grangeneuve
Ein attraktives Programm und zahlreiche Events erwarten die Öffentlichkeit in Grangeneuve am Wochenende vom 14./15. Oktober unter dem Motto «Milch in allen Formen». Agroscope freut sich, an der offenen Tür seines Nachbars Grangeneuve präsent zu sein und ein zahlreiches Publikum zu begrüssen.
Regionalmeisterschaft RegioSkills
Die RegioSkills, die Regionalmeisterschaft für Milchtechnologie-Lernende, finden ebenfalls am Wochenende vom 14./15. Oktober in Grangeneuve statt.
Die drei Top-Events des Monats Oktober in Grangeneuve wurden von den Partnern am Mittwoch, 4. Oktober, der Presse vorgestellt.
