Les produits laitiers fermentés présentent des qualités nutritionnelles qui pourraient préserver la santé cardio-vasculaire. Alors que les bénéfices du yaourt sont mis en avant par des études épidémiologiques et cliniques, les preuves manquent pour les autres produits laitiers fermentés. Afin de mieux identifier leurs effets, des travaux ciblant des aspects spécifiques des maladies cardio- vasculaires sont nécessaires. Fermented milk products in the treatment of cardiovascular diseases . Fermented milk products have nutritional qualities that could preserve cardiovascular health. While the benefits of yoghurt are highlighted by epidemiological and clinical studies, there is a lack of evidence for other fermented dairy products. In order to better identify their effects, work targeting specific aspects of cardiovascular disease is needed.
Koedam E., Li K. J., Vergères G., Burton K. J.
Place des produits laitiers fermentés dans le traitement des maladies cardio-vasculaires.
Pratiques en nutrition, 6852, (61), 2020, 34-38.
ISSN Print: 1766-7305
Digital Object Identifier (DOI): https://doi.org/10.1016/j.pranut.2020.06.008
ID pubblicazione (Codice web): 44262 Inviare via e-mail
