Bosset J.O., Jeangros B., Berger T., Bütikofer U., Collomb M., Gauch R., Lavanchy P., Scehovic J., Troxler J., Sieber R.
Comparaison de fromages à pâte dure de type Gruyère produits en régions de montagne et de plaine.
FAM-Information, (367), 1999, 1-11.
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