Collaboratrici e collaboratori

En viticulture, l'effeuillage de la zone des grappes est une pratique courante dans les climats tempérés, généralement pratiquée entre la nouaison et la fermeture des grappes afin de créer un microclimat moins favorable aux maladies fongiques et d'améliorer la maturation du raisin. Lorsqu'elle est appliquée avant la floraison, l’effeuillage affecte la nouaison et constitue donc un outil efficace de contrôle du rendement, réduisant l'éclaircissage manuel des grappes qui prend beaucoup de temps ; il améliore également la structure et la composition des baies (c'est-à-dire les sucres solubles totaux [SST], l'acidité titrable [AT] et les polyphénols) (VanderWeide et al., 2021). Le présent essai sur cinq ans fait suite à une étude précédente sur l’effeuillage préfloral de la vigne dans des conditions environnementales identiques (Verdenal et al., 2019) ; il valide l’intérêt d’un effeuillage préfloral modéré dans les conditions climatiques suisses, ainsi que la possibilité de mécaniser ce travail en utilisant un double flux d'air à basse pression.