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Timolo

thymolbehandlung_20170128

Negli anni '90, il Centro di ricerche apicole ha partecipato ad un programma di monitoraggio in cui sono stati testati oltre 100 olii essenziali, assieme ai loro componenti, per quanto concerne l’efficacia contro la varroa. Nonostante gli olii di salvia, isoppo e timo si siano rilevati interessanti, solo il timolo è stato utilizzato in prodotti acaricidi. I trattamenti contenenti timolo sono di facile realizzazione e sul mercato già si trovano diversi preparati. I vantaggi e gli svantaggi dell’uso del timolo sono riportati nel "Apilife VAR - Un prodotto per la lotta contro la varroa la cui sostanza attiva principale è il timolo" e nel "THYMOVAR per combattere la Varroa jacobsoni".

Use of essential oils for the control of Varroa jacobsoni (Oud.) in honey bee colonies (inglese) (PDF, 1 MB, 20.01.2017)
A. Imdorf, S. Bogdanov, R. Ibáñez Ochoa, N. W. Calderone (1999)

Numero del progetto: 22.08.18.03.05

Microbiomi della morchia, del formaggio e dei caseifici alpestri

En collaboration étroite avec la branche fromagère, de nouvelles données seront générées par la caractérisation d’écosystèmes d’intérêt, allant de la morge, ce biofilm de microorganismes qui couvre une grande partie des fromages suisse, jusqu’à l’étude de la biodiversité dans les fromageries d’alpages. Un focus sera mis sur une sélection de bactéries influençant la qualité du fromage par la production de vitamines, d’arômes, de pigments, ou encore celles responsables de défauts. Il s’agira de quantifier leur présence dans le fromage, de reproduire leurs caractéristiques par une inoculation ciblée de fromages d’essais, et d’investiguer les voies métaboliques utilisées par ces bactéries grâce à des outils de biologie moléculaires et biochimiques de dernière génération.

Cognome, Nome Sede
Aeschlimann Thomas Liebefeld
Ahrens Christian Reckenholz
Arias Emmanuelle Liebefeld
Bär Cornelia Liebefeld
Berthoud-dit-Gallon Marchand Hélène Liebefeld
Egger Charlotte Liebefeld
Grasso Fabio Liebefeld
Irmler Stefan Liebefeld
Schmidt Remo Liebefeld
Von Ah Ueli Liebefeld
Walther Barbara Liebefeld

Schmidt R., Somerville V., Berthoud-dit-Gallon Marchand H., Guggenbühl B., Gschwend F., Arias E.
The sensory and microbial diversity of Bernese Alp Cheese.
In: 13th FACEnetwork Meeting. 11. October, Grangeneuve (CH). 2023.

Irmler S., Bavanantharajah T., Binz E., Portmann R.
Ability of Latilactobacillus curvatus FAM25164 to produce tryptamine: Identification of a novel tryptophan decarboxylase.
Food Microbiology, 116, 2023, 1-8.

Wenger A., Bär C., Portmann R., Schmidt R. S., Eugster E., Weisskopf L., Irmler S.
The aminotransferase Aat initiates 3-phenyllactic acid biosynthesis in Pediococcus acidilactici.
Frontiers in Microbiology, 14, 2023, 1-10.

Somerville V., Showing T., Chabas H., Schmidt R., Von Ah U., Bruggmann R., Engel P.
Extensive diversity and rapid turnover of phage defense repertoires in cheese-associated bacterial communities.
Microbiome, 10, 2022, 1-13.

Somerville V., Von Ah U., Schmidt R., Engel P.
Genomic signatures of domestication in bacterial communities of Swiss cheese starter cultures.
In: ASM Microbe. 08. Juni, Washington DC.. 2022.

Somerville V., Grigaitis P., Battjes J., Moro F., Teusink B.
Use and limitations of genome-scale metabolic models in food microbiology.
Current Opinion in Food Science, 43, 2022, 225-231.

Somerville V., Schowing T., Chabas H., Schmidt R., Von Ah U., Bruggmann R., Engel P.
Extensive diversity and rapid turnover of phage defense repertoires in cheese-associated bacterial communities.
In: CRISPR 2022. 12. Juni, Boston. 2022.

Somerville V., Berthoud-dit-Gallon Marchand H., Schmidt R., Bachmann H.-P., Meng Y. H., Fuchsmann P., Von Ah U., Engel P.
Functional strain redundancy and phage resistance diversity in Swiss raw mixed cultures.
In: CBL 2022. 08. Juni, Ed. INRA Frankreich, Rennes. 2022.

Schmidt R.
Beprobung Berner Alpen: Erste Ergebnisse der Beprobung 2021.
In: Netzwerkanlass Alpwirtschaft. 07. April, Ed. Inforama Berner Oberland (Hondrich), Inforama Berner Oberland (Hondrich). 2022, 1-24.

Berthoud H., Wechsler D., Irmler S.
Production of putrescine and cadaverine by Paucilactobacillus wasatchensis.
Frontiers in Microbiology, 13, 2022, 1-10.

"Apilife VAR" - Un prodotto per la lotta contro la varroa la cui sostanza (PDF, 133 kB, 20.01.2017)A. Imdorf, S. Bogdanov, V. Kilchenmann, C. Maquelin (1994)

"THYMOVAR" per combattere la Varroa jacobsoni (PDF, 78 kB, 27.01.2017)F. Bollhalder (1998)

 

Nonostante il timolo lasci residui nella cera e nel miele, dal profilo tossicologico tali residui sono innocui.

In Svizzera l’utilizzo dei prodotti a base di timolo, a partire dal 2008, è diminuito considerevolmente. Gli apicoltori che lavorano con tali prodotti tendenzialmente riportano più perdite d’inverno rispetto agli apicoltori che, per esempio, utilizzano l’acido formico.

Rückstände in Wachs und Honig nach Apilife VAR Anwendung (Zusammenfassung) (tedesco (PDF, 10 kB, 14.09.2016) e francese (PDF, 13 kB, 15.09.2016))
S. Bogdanov, A. Imdorf, V. Kilchenmann (1998) 

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