Es ist nicht einfach, Ernährungsgewohnheiten zu ändern. In einer Literaturstudie hat Agroscope untersucht, welche Politikmassnahmen eine nachhaltige Ernährung begünstigen. Marktorientierte Instrumente und Verbote erweisen sich als effektiv, sind jedoch wenig beliebt.
Ammann J., Arbenz A., Mack G., Nemecek T., El Benni N.
Politikmassnahmen für eine nachhaltige Ernährung.
Agrarforschung Schweiz, 14, 2023, 8-15.
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Link: Agrarforschung Schweiz
ISSN Online: 2813-317X
Digital Object Identifier (DOI): https://doi.org/10.34776/afs14-8
ID pubblicazione (Codice web): 52448 Inviare via e-mail
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