La «lettre d’automne 2014» contient les recommandations concernant l’entreposage et la récolte des variétés principales écoulées sur le marché suisse. Ces recommandations n’ont pas changé par rapport à l’an dernier. Le deuxième volet est consacré à la sécurité au travail lors de l’entreposage des fruits dont les grands principes sont exposés. Il convient en effet de se rendre compte des risques spécifiques liés à l’exploitation d’entrepôts à atmosphère contrôlée (risque d’étouffement) qui appellent un certain nombre de mesures de précaution.
