Inserendo il codice del web si può accedere direttamente una pubblicazione.
Per le pubblicazioni Agroscope, il codice web viene visualizzato in fondo alla pagina di dettaglio di una pubblicazione: ID pubblicazione (codice web): 12345
Inserendo una termine di ricerca è possibile cercare i metadati di una pubblicazione:
Titolo, Sottotitolo, Riassunto, Nome della fonte, ISBN, ISSN, DOI, Parole chiave
Con la ricerca testo integrale il contenuto del file PDF è cercato; Indicazioni per la ricerca.
Schlegel P., Walther B., Haldimann Max, Bérard J.
Le lait, source d'iode : Actions envisageables dans l'exploitation laitière pour atteindre une teneur ciblée en iode dans le lait.
Agroscope Transfer, 390, 2021.
autres langues:
Walther B., Schmidt R.
Le fromage suisse contribue de façon importante à l'apport en vitamine K2.
Agroscope, Bern. Magazine «agroscope», juillet, 2021, 20-21 pp.
autres langues:
Bütikofer U., Burnand D., Portmann R., Blaser C., Schwander F., Kopf-Bolanz K. A., Laederach K., Badertscher R., Walther B., Vergères G.
Serum metabolites responding in a dose-dependent manner to the intake of a high-fat meal in normal weight healthy men are associated with obesity.
Metabolites, 11, (6), 2021, 1-16.
Porzi M., Pimentel K. J., Walther B., Vergères G.
Development of personalized nutrition: Applications in lactose intolerance diagnosis and management.
Nutrients, 13, (5), 2021, 1-22.
Walther B., Schmidt R.
Vitamin K2 in Schweizer Käse.
Agrarforschung Schweiz, 12, 2021, 73-77.
Wechsler D., Walther B., Dudler V., Aubert R., Haldimann M.
Jodiertes Salz bei der Käseherstellung: Beitrag zur Jodversorgung.
Agrarforschung Schweiz, 12, 2021, 97-101.
Walther B.
Fermentation- Vom Haltbarmachen zum Gesundheitsnutzen.
Dans: Swissmilk Symposium Darmgesundheit 2.0. 18.01.2021, Online Swissmilk. 2021, 1-36.
Walther B., Guggisberg D., Schmidt R., Portmann R., Risse M.C., Badertscher R., Chollet M.
Quantitative analysis of menaquinones (vitamin K2) in various types of cheese from Switzerland.
International Dairy Journal, 112, 2021, Article 104853.
Walther B.
Technologische Optimierung von Proteinquellen für die Humanernährung.
Dans: Experten-Roundtable - Milch & Pflanzenbasierte alternativen: Was empfehlen Experten?. 13. Mai, Ed. Danone, München. 2020, 1-8.
Walther B., Bisig W.
Fromages frais : gagnants sur le marché du fromage.
Swissmilk-Newsletter, 1, 2020, 1-6.
autres langues:
Walther B., Gille D., Egger L.
Konsum von Milchprodukten trotz Laktoseintoleranz und Galaktosämie.
Swissmilk-Newsletter, 1, 2020, 1-7.
Walther B., Gille D., Egger C.
Kohlenhydratgehalt in Milchprodukten.
Alimenta, 01, 2020, 28-30.
Jakob E., Wechsler D., Walther B., Haldimann M.
Diffusion de l'iode dans les fromages à pâte dure et mi-dure.
Dans: Journée du lait de Liebefeld. 21 janvier, Ed. HAFL & Agroscope, Zollikofen. 2020.
autres langues:
Walther B., Bisig W.
Sauermilchprodukte sind lange haltbar.
Swissmilk-Newsletter, 11, 2019, 1-7.
Walther B., Lett A.M., Bordoni A., Tomás-Cobos L., Nieto J.A., Dupont D., Danesi F., Shahar D. R., Echaniz A., Re R., Sainz Fernandez A., Deglaire A., Gille D., Schmid A., Vergères G.
GutSelf: Interindividual variability in the processing of dietary compounds by the human gastrointestinal tract.
Molecular Nutrition & Food Research, 190067, (7), 2019, 1-28.
Walther B., Gille D., Egger C.
Konsum von Milchprodukten trotz Laktoseintoleranz und Galaktosämie.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin, 2019, (4), 2019, 24-27.
Haldimann M., Walther B., Dudler V., Aubert R., Wechsler D.
Increase of iodine content in brine-salted soft, semi-hard and hard cheeses by diffusion of iodide.
Food Additives & Contaminants: Part A, online, 2019, 1-14.
Walther B., Wechsler D., Haldimann M.
Schweizer Milch als Jod-Lieferant.
Alimenta, 15, 2019, 19-21.
Walther B., Wechsler D., Haldimann M.
Schweizer Milch als Jod-Lieferant.
Foodaktuell, 4. September, 2019, 1-2.
Walther B., Bisig W.
Lait de consommation : De multiples déclinaisons.
Swissmilk-Newsletter, (septembre), 2019, 1-5.
autres langues:
