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Einfluss der Fettzahl auf die Qualität von vier ausgewählten Fleischprodukten.

Hadorn R., Eberhard P., Guggisberg D., Piccinali P., Schlichtherle-Cerny H., Scherrer D., Bee G.

Einfluss der Fettzahl auf die Qualität von vier ausgewählten Fleischprodukten.

Dans: Fachtagung: Tierernährungsforschung zwischen wissenschaftlichem Anspruch und praktischer Relevanz. 10.05.2006, Ed. Institut für Nutztierwissenschaften der ETH Zürich, Zürich. 2006, 1-1.

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