Dal forcone alla forchetta: l’ultimo numero della rivista «agroscope» approfondisce alcuni aspetti della produzione alimentare.
Sono possibili rese elevate e di buona qualità senza utilizzare minimamente i pesticidi? Secondo uno degli articoli della rivista, per il momento è alquanto ardua una protezione efficace senza l’uso mirato di prodotti fitosanitari, anche nell’agricoltura biologica. Le strisce fiorite nei campi riducono invece la pressione dei parassiti nelle colture e al contempo promuovono l’impollinazione degli insetti e la biodiversità. Un altro articolo spiega come i bovini siano non solo una fonte di carne e latte, ma promuovano anche la biodiversità. E infine, chi porta in tavola un piatto di formaggio rafforza il proprio sistema immunitario. Tutto questo e tanto altro nell’ultimo numero di «agroscope».
