La tendenza globale verso la liberalizzazione dei mercati agricoli esercita una pressione particolare sul settore agricolo svizzero, caratterizzato da costi elevati. L’utilizzo dei vantaggi comparativi dell’agricoltura svizzera sta quindi diventando una sfida sempre più impegnativa anche a causa del fatto che le richieste agli agricoltori sono in costante aumento a causa dei cambiamenti climatici. Al contempo crescono la consapevolezza ambientale e i requisiti in materia di benessere animale. Il presente campo di ricerca ha lo scopo di illustrare come è possibile migliorare le strutture di mercato, creare strutture sostenibili nella filiera agroalimentare e garantire i redditi agricoli adattando i sistemi di produzione, prendendo decisioni aziendali ottimali e impostando le condizioni quadro in modo appropriato.
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