Il 27 novembre Hans-Peter Bachmann è stato insignito del premio Werder per la sicurezza e la qualità alimentare. In un'intervista a foodaktuell, ripercorre 35 anni di ricerca, concentratasi soprattutto nel settore caseario.
Ogni due anni, la fondazione Werder assegna un premio a persone che eccellono nel campo della qualità e della sicurezza alimentare. Dopo 34 anni, è toccato di nuovo a un ricercatore di Agroscope.
Hans-Peter Bachmann ha dedicato gran parte della sua carriera professionale alla ricerca sul formaggio, in particolare quello a base di latte crudo. I due obiettivi del premio Werder, ovvero sicurezza e qualità, sono il filo conduttore della sua carriera professionale, svoltasi ininterrottamente presso Agroscope.
Nell’intervista ripercorre le tappe di una vita consacrata alla ricerca casearia.
Con il suo impegno a favore del formaggio svizzero, Hans-Peter Bachmann ha svolto un ruolo fondamentale nel determinare la qualità e la sicurezza delle derrate alimentari, contribuendo così al successo del formaggio svizzero (a base di latte crudo).
Ci congratuliamo con Hans-Peter Bachmann per il grande traguardo raggiunto!
