Gruppo di ricerca 26.00.13.06 Biochimica del latte e microrganismi 22.00.13.06 Biochimica del latte e microrganismi
Cornelia Bär Agroscope Schwarzenburgstrasse 161 3003 Bern Svizzera Tel. +41 58 46 25958 E-Mail Sede Liebefeld
Progetti 26.06.13.06.04_SwissAgriFerFood Valorizzazione degli alimenti svizzeri attraverso la fermentazione con le colture di Liebefeld 26.26.18.06.03_MicroSusDiet MicroSusDiet: microbi per un'alimentazione sostenibile 26.05.18.03.02_MilQua MilQua: effetti dell'immagazzinamento del latte su diversi parametri di qualità 26.06.18.03.10_ReifKA ReifKA: piattaforma per la maturazione di alternative vegetali al formaggio: combinazione di bioprocessi naturali 26.05.18.03.01_REINFORCE REINFORCE: colture superficiali protettive definite per la stagionatura del formaggio 26.06.20.05.07_SusAF SusAF: alternative svizzere sostenibili agli alimenti ad alto impatto ambientale 26.27.18.04.04_SAFE-ReifKA SAFE-Reifka: miglioramento della sicurezza alimentare nelle alternative vegetali 26.01.18.06.02_EcoVR Posieux EcoVR: ristorante sperimentale Posieux: basi metodologiche, convalida e studio pilota