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Collaboratrices et collaborateurs

Helena Stoffers

Institutional Repository Agroscope

Institutional Repository Agroscope

Helena Stoffers

Ingénieur en denrées alimentaires EPFZ

Gruppo di ricerca

22.00.18.08 Tecnologia di lavorazione applicata

Unità organizzativa

Settore di competenze Animali e prodotti animali

ID Agroscope: 4740 Inviare via e-mail

Helena Stoffers

Agroscope
Schwarzenburgstrasse 161
3003 Bern
Svizzera

Tel. +41 58 46 38948

Helena Stoffers

Progetti

22.09.18.04.01 Challenge test (BSL3 Pilot Plant) e riduzione dei rischi nella produzione di derrate alimentari animali e vegetali
22.10.18.03.02 Sviluppo di colture e processi per la produzione di alimenti fermentati da matrici note e nuove
26.06.18.09.06_HybPi-Products HybPi-Products: il meglio di due mondi (animale e vegetale)
26.27.18.04.06_CATALYSE CATALYSE: innovazioni per misure di sicurezza alimentare
26.06.18.03.10_ReifKA ReifKA: piattaforma per la maturazione di alternative vegetali al formaggio: combinazione di bioprocessi naturali
26.06.18.00.02_AlpineFood AlpineFood: sviluppo di prodotti innovativi lungo la catena di creazione del valore nelle regioni di montagna
26.26.18.01.01_SENSE SENSE: valutazione sensoriale e modellizzazione della percezione umana degli alimenti
26.05.18.03.01_REINFORCE REINFORCE: colture superficiali protettive definite per la stagionatura del formaggio
26.05.18.10.01_PPP Kulturen Partenariato pubblico-privato per la produzione colturale
26.05.18.03.06_ferMicro ferMicro: igiene adeguata nella produzione lattiero-casearia: conservazione della tipicità dei formaggi a base di latte crudo
26.27.18.04.04_SAFE-ReifKA SAFE-Reifka: miglioramento della sicurezza alimentare nelle alternative vegetali
26.05.18.03.05_Pro&Contra Colture di maturazione e protezione per la produzione tradizionale di formaggio
26.05.18.08.02_Fromation Fromation: gestione e trasferimento delle conoscenze per il settore caseario per mantenere la qualità del formaggio
26.05.18.08.01_Conexfrom Conexfrom: consulenza e competenza per il settore caseario
26.27.18.04.05_RAMP_UP R.A.M.P.: gestione dei rischi nella sicurezza alimentare e realizzazione dell'impianto pilota BSL-3
26.05.18.09.03_LMTK LMTK: coltura mista mesotermofila in forma liofilizzata da utilizzare come coltura starter diretta
26.05.18.10.02_HNK HNK: colture di certificazione dell'origine: ricerca e sviluppo

Pubblicazioni

Elenco di tutte le pubblicazioni di dati

Helena Stoffers

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