Schmidt R., Bisig W., Guggisberg D., Haldemann J. Norwegische Käseindustrie: Herausforderungen und erfolgreiche Produkte. Foodaktuell, 11, 2024, 50-51. Download deutsch (139 kB) Zusammenfassung: Der 2. Teil zum IDF Käse Symposium gibt einige Einblicke in die norwegischen Käsetraditionen. Die norwegische Käsewirtschaft ist insbesondere mit der Sorte Jarlsberg international erfolgreich und bietet daneben weitere interessante Spezialitäten. ISSN Print: 1662-3703 Publikations-ID (Webcode): 58603 Link kopieren Per E-Mail versenden
Der 2. Teil zum IDF Käse Symposium gibt einige Einblicke in die norwegischen Käsetraditionen. Die norwegische Käsewirtschaft ist insbesondere mit der Sorte Jarlsberg international erfolgreich und bietet daneben weitere interessante Spezialitäten.
