Projets de recherche

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Sélection et création variétale pour une viticulture durable

Agroscope sauvegarde la biodiversité des cépages traditionnels et autochtones suisses, sélectionne les clones les plus intéressants pour la viticulture et assure la diffusion des plants par la filière de certification. La création de nouvelles variétés qualitatives et résistantes aux maladies de la vigne contribue à réduire drastiquement l'utilisation de produits phytosanitaires en viticulture.

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Développement de techniques culturales en viticulture

La diminution des intrants et la préservation des ressources naturelles constituent des enjeux majeurs pour une viticulture durable, respectueuse de l’environnement et économiquement viable. Afin d'exprimer au mieux le potentiel des terroirs viticoles suisses, Agroscope développe des techniques culturales et des systèmes d’exploitation qui assurent la meilleure adéquation possible entre le sol, le climat et le cépage.

Amélioration et analyse de la qualité des vins suisses

Amélioration et analyse de la qualité des vins suisses

Schweizer WeinLes vins suisses doivent se distinguer par une excellente qualité et une valeur ajoutée par rapport à des produits industriels ou importés. Des travaux de recherche œnologiques et analytiques sont menés pour révéler l’expression des vins, du terroir et pour garantir la stabilité, tout en réduisant l’utilisation de sulfites.

Projets antérieurs

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Amélioration qualitative des vins suisses et techniques œnologiques

Amélioration de la qualité sensorielle et nutritive des vins par des techniques de production et vinification adaptées à la demande du marché.

degustation

Qualité des vins

Assurer le suivi analytique, microbiologique et sensoriel du matériel viticole d'Agroscope, des réserves de la plante (troncs, sarments) au vin fini (maturation des moûts, vendanges, fermentations).