L'agriculture peine à se maintenir dans les régions marginales du fait notamment de conditions de production difficiles et de coûts de production plus élevés qu'en plaine. Ces dernières années, avec le recul de la production laitière, la diminution du cheptel estivé s'est encore accentuée. La forêt gagne du terrain, particulièrement sur l'Arc alpin. Les surfaces qui sont sous-exploitées ou simplement abandonnées s'embuissonnent et finissent par se fermer. Nos projets visent entre autres à concilier la production de viande bovine en montagne et l’entretien du paysage. A l'avenir, l'exploitation pastorale reposera toujours plus sur la faculté d'innovation des éleveurs, de bonnes mesures de gestion et sur la fabrication/commercialisation de produits à forte valeur ajoutée.
Dans le cadre de différents projets nous développons:
- des possibilités de production et d'entretien du paysage en pâture mixte (utilisation d'une surface par plusieurs espèces animales)
- des stratégies pour concilier entretien du paysage et production rentable de viande en région de montagne et dans les zones d’estivage
- des méthodes pour évaluer le potentiel fourrager des pâturages extensifs
- des connaissances sur les relations troupeaux-végétation
