Axés sur les interrogations et les soucis des praticiens, nos travaux tentent d'apporter des indications et des renseignements précis sur les espèces qui présentent des difficultés variétales ou culturales. Les recherches portent sur :
- la qualité des plantes
- les techniques culturales
- la comparaison variétale
- la domestication de nouvelles espèces
- la sélection
La priorité de ces travaux est discutée dans un réseau de compétence (Forum Plantamont) constitué par la production suisse, l'industrie de transformation et la recherche.
